中国传统美食元氏县十大美食
元氏县 ， 隶属于河北省石家庄市 ， 位于河北省中南部 。 西倚太行山与井陉县接壤 ， 西南邻赞皇县 ， 南与高邑县相接 ， 东部与赵县、栾城区相邻 ， 北与鹿泉区相邻 。 元氏元氏县历史悠久 ， 战国初赵国封公子元于此 ， 故名元氏 ， 西汉初置县 ， 迄今已有两千余年 ， 是常山郡遗址所在地 ， 也是石家庄市最古老的县城之一 。
元氏县地方美食有很多 ， 比较出名的有：大红袍柿子、满天红石榴、殷村驴肉、方中烧鸡、陈家扒糕久负盛名 ， 炸糖糕、炸麻糖、缸炉烧饼、饸烙面等等 。 下面我们来一起细数下元氏县的十大特色美食 。
1、殷村驴肉（因村驴肉）
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提起殷村驴肉 ， 恐怕是无人不知无人不晓了吧！殷村驴肉利用传统工艺 ， 配方考究、利用多种中药熬汤 ， 独门绝技 ， 密不示人 。 最著名的为地处元氏县殷村村南的顺路驴肉老店和景绪驴肉火锅 。 俗话说：天上龙肉 ， 人家驴肉 。 驴肉肉质细嫩 ， 香醇可口 ， 受到很多人的青睐 ， 所以来到元氏不妨先去尝一尝正宗的殷村驴肉 。
2、殷村王师傅饸烙面
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在北方城市的大街小巷 ， 不难发现饸烙面馆 。 但要想尝一尝传统饸烙面的味道 ， 可以去殷村王师傅饸烙面馆尝一尝 。 从十八岁起至今 ， 王师傅已经轧了三十多年饸饹面 ， 从祖上到他这一辈 ， 已经是第三代 。 王师傅有一个愿望 ， 就是这手艺能传承下去 。 相信百姓喜欢的东西 ， 一定能不断延续 ， 使更多的人品尝到这可口的元氏特色美食 。
3、旧城小五儿缸炉烧饼
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“城府千层四方方 ， 芝麻万点心计长 。 奈何八卦炉中烧 ， 纵到唇边更放香 。 ”说的便是缸炉烧饼了 。 缸炉烧饼在我国已有千年的历史了 ， 堪称是中国北方面食中的一绝 。 而旧城小五儿家的缸炉烧饼以成名色泽浅黄、外皮酥脆 ， 内瓤层次分明 ， 筋道利口而名 。
4、烤红薯
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天气冷时 ， 买个烤红薯 ， 既能暖手又好吃 ， 甜丝丝 ， 带着香气儿 。 在元氏经常买县医院门口的烤红薯非常好吃!
5、元氏陈家扒糕
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扒糕是石家庄地区著名的夏季小吃 ， 用荞麦面制成 。 食用时以刀切成长条 ， 盛入碗或盘中 ， 再浇上以醋、蒜泥等调料配制的汁 ， 吃起来有荞面的香味 ， 酸辣筋道 。 冬季食用 ， 可以加油炒热 ， 谓之煎扒糕 。 中街陈家扒糕在元氏县城及周边享有盛誉 ， 已经有六十多年历史 ， 最早在元氏旧城鼓楼街有家门面 ， 据说当时有一副担子 ， 就可以挑起全部摆摊的家当 。
6、方中烧鸡
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【中国传统美食元氏县十大美食】
方中烧鸡作为元氏地方特色名吃 ， 距今已有千年的历史了 ， 并且还有一段传奇的历史故事 。 方中原为方冢 ， 是方型的坟墓 ， 原有几个看守坟墓的人在此居住 ， 后慢慢形成了自然村落 ， “方冢”也演变为了“方中” ， 而方中烧鸡便由这些守墓人研制而成的 。 其制作工艺传统 ， 配方考究 ， 由多种中药熬制而成 。 其熟烂程度尤为惊人 ， 用手一抖 ， 骨肉自行分离 ， 凉热食之均可 。
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