#食材#解馋开胃的家常菜，做法简单营养全，好吃又不贵，人人吃得起
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肉末炒粉条
食材：猪肉、粉条、生粉、料酒、盐、生抽、油、老抽、郫县豆瓣酱、葱姜蒜
做法：
【#食材#解馋开胃的家常菜，做法简单营养全，好吃又不贵，人人吃得起】1、新鲜猪肉洗净剁成肉糜 ， 加生粉、料酒、盐、生抽腌制10分钟；葱姜蒜切末、干红辣椒切丝备用；
2、红薯粉用温水泡10分钟 ， 然后剪刀剪短些；
3、热锅冷油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油 ， 放入猪肉糜炒散翻匀；
4、调入生抽老抽调色调味 ， 将肉沫翻炒均匀；锅中倒入一小碗热水烧开；将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散 ， 中小火煮个三分钟然后大火收汁 。
葱香猪耳朵
食材：卤猪耳丝150克 ， 葱段25克 ， 盐2克 ， 鸡精2克 ， 料酒3毫升 ， 生抽4毫升 ， 老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许 ， 食用油适量
做法
1 ，用油起锅 ， 倒入猪耳丝 ， 炒松散 ， 淋入料酒 ， 炒香 ， 放入生抽 ， 炒匀 。
2 ，放入少许老抽 ， 炒匀上色 ， 倒入红椒片、姜片、蒜末 ， 炒匀 。
3 ，注入少许清水 ， 炒至变软 ， 撒上葱段 ， 炒出香味 。
4，加入适量盐、鸡精 ， 炒匀调味 ， 关火后盛出炒好的菜肴即可 。
啤酒烧鸭
食材：鸭子 、啤酒 、葱姜蒜
做法：
1、鸭子切块 ， 焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用 。
2、锅里放油 ， 把鸭肉煸炒到微黄 ， 下入葱、姜、蒜、八角、桂皮 ， 炒出香味 。
3、放入老抽、生抽 ， 调出基础颜色
4、放入啤酒 ， 加开水 ， 刚刚淹没食材 ， 放冰糖三颗 ， 大火煮开调味 ， 比平时吃的盐要小一些 ， 小火煨40分钟 。
5、大火收汁即可
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