舌尖美食说5个步骤教会你做，香酥脆好吃，比买的强，想吃猫耳朵不用去超市
导语：3分钟教会你做猫耳朵 ， 5个步骤就搞定 ， 香酥脆好吃 ， 比买的还好
猫耳朵这种造型美观且口感酥脆的零食 ， 深得大小朋友的喜欢 ， 所以这便成了我家常会备着的一种小吃 ， 追剧的时候吃是个非常不错的选择 ， 其实猫耳朵不管是做法还是所需食材都非常简单 ， 用简单的方法便能做出口感酥脆好吃的猫耳朵 ， 我经常在家做猫耳朵都有了技巧 ， 只需要5个步骤便能轻松做好香酥脆的猫耳朵 ， 花3分钟的时间就能学得会做 ， 将猫耳朵的做法学会了以后想吃随手就能做 ， 比买的强多了 ， 下面我便将零食猫耳朵的做法详细分享给大家 ， 学会就不用去超市买了 。
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猫耳朵的做法：
备用食材：白糖15克 ， 红糖30克 ， 水100克 ， 面粉260克 ， 玉米油20克 ， 食盐4克 ， 泡打粉4克；
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制作过程：第一步 ， 准备2个小碗 ， 将玉米油、食盐、水分成两等份分别放入两个碗中 ， 同时将白糖和红糖也分别放入在碗中 ， 将其混合均匀待用；
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第二步 ， 130克的面粉加入泡打粉放入碗中 ， 分次少许加入化好的白糖水 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 然后揉成光滑的面团放在一旁静置15分钟的时间；
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第三步 ， 剩余的面粉放入一个碗中 ， 加上泡打粉和红糖水 ， 揉成一个光滑的面团静置15分钟 ， 待松弛好 ， 将两个面团分别擀成长方形薄面皮；
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第四步 ， 白色面皮铺在案板上 ， 刷上一层水 ， 然后放入红色面皮 ， 将其卷起来 ， 卷好的面卷放入冰箱将其冻得结实一些 ， 取出后将其切成稍微薄一点的片；
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【舌尖美食说5个步骤教会你做，香酥脆好吃，比买的强，想吃猫耳朵不用去超市】第五步 ， 在锅中添上油 ， 烧热后放入猫耳朵开始炸 ， 待将其慢慢炸至浮起 ， 并且颜色变金黄的时候就可以捞出了 ， 剩余的分次炸好即可 。
小编总结：猫耳朵的这个配方非常实用 ， 我每次做的都很成功 ， 出锅个个香酥脆 ， 特别好吃 ， 家里的大人和小孩都非常喜欢吃我做的猫耳朵 ， 一开始家人还会选择在超市买 ， 但后来自从吃过我做的之后便再也没有去超市买过 ， 这个做法非常简单 ， 花3分钟的时间就能学得会 ， 而且所需步骤也很简单 ， 5个步骤便能简单做好 ， 这样的猫耳朵比超市买的还要好 ， 学会了猫耳朵的自制方法 ， 以后想吃随手就能做 ， 自己做的猫耳朵好吃好看 ， 而且还干净卫生 ， 家人吃着更加放心 。 烹饪小技巧：
1、除了红糖和白糖 ， 其他的食材都需要均等分成2份用 ， 注意揉好的面团一定要松弛一会 ， 面团发挥延展性 ， 更加柔软 ， 做好的猫耳朵会更加香酥脆好吃；
2、在面片上刷上点水是为了让两张面片更加粘合在一起 ， 另外将其卷好后放入冰箱冷冻 ， 冻得硬一些 ， 更加容易切成薄薄的片 ， 所以这两个看似简单但却非常重要的步骤是不能少的；
3、炸猫耳朵的时候油温别太高了 ， 否则容易一下子将其炸黑 ， 并且注意全程中小火慢慢炸 ， 直到将猫耳朵可以浮起在锅面的时候基本上就熟了 ， 炸的时间无需过长 。
想吃猫耳朵自己在家就能做 ， 简单又好学 ， 学会了做法让家人足不出户享受美食 ， 如果你认为这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学着做 ， 或者是将其分享给更多的人学习！
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