耳朵的食物恋店里38元一个的芋泥芝士欧包，这钱自己在家能做6个，好吃又好做
店里38元一个的芋泥芝士欧包 ， 这钱自己在家能做6个 ， 好吃又好做
最近网上很流行的芋泥盒子 ， 芋泥奶茶 ， 芋泥软欧包 ， 都是大家特别喜欢的 ， 耳朵前几天不是教大家自己做了芋泥吗 ， 大家是不是觉得超级简单啊 ， 今天就赶快用它来做个软欧面包吧 ， 学会不用再去花大钱买着吃 ， 一个不解馋 ， 我们今天用那个钱来做上6个 ， 一次吃个够吧 。
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软欧面包的口感是 ， 外脆里嫩 ， 不同于日式软面包软嫩的口感 。 所以 ， 我们今天的面包是外皮脆脆的 ， 内陷软软的 ， 还流心 ， 口感真是太丰富了 。 话不多说 ， 赶快学起来吧 。
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【芋泥芝士软欧面包-波兰种】
波兰种：高筋面粉50g ， 耐低糖酵母0.5g ， 水50ml 。
主面团：高筋面粉320g ， 糖20g ， 耐高糖酵母4g ， 牛奶230ml ， 盐4g ， 黄油10g 。
馅儿：芋泥馅适量 。 芝士片6片 。
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1.首先我们来制作波兰种：将酵母放入低于40度的温水中融化 ， 加入高粉搅拌匀 。 密封放入冰箱冷藏发酵一夜 ， 最多不可以超过48小时 。 发酵好的波兰种 ， 表面冒泡 ， 内部拉丝即可使用 ， 用之前不用回温 ， 冷冷的更佳 。
【耳朵的食物恋店里38元一个的芋泥芝士欧包，这钱自己在家能做6个，好吃又好做】
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2.将主面团食材除了黄油和盐 ， 放入厨师机中 ， 波兰种也放入 。 开2速混合拌匀1分钟 ， 开4速揉面7分钟 ， 加入黄油和盐 ， 2速混合1分钟 ， 4速揉面8分钟即可 。 可以拉出薄膜就行啦 。 然后盖保鲜膜室温发酵到2倍大 ， 手指头戳洞不会回缩即可 ， 如果发酵过度会边缘塌陷 ， 切记不可发酵过度 ， 影响第二次发酵 。 （高粉中可以替换70g全麦面粉 ， 也是很好吃的）
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3.发酵好的面团我们整体取出 ， 请拍排气 ， 分成6等份 。也可以做4等份的 ， 这个没有要求 。
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4.揉圆后 ， 盖保鲜膜松弛10分钟 。 冬天15分钟 ， 夏天10分钟 。
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5.这是之前做好的芋泥馅 ， 做法链接：面包奶茶店的芋泥自己做特简单 ， 成本8元做1斤 ， 细腻嫩滑粘软拉丝 。
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6.取一个面团 ， 擀平 ， 放一片芝士 ， 挤入芋泥馅儿 ， 可以多加2片芝士 ， 更好吃 。
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7.今天想做三角造型的 ， 按我照片上的做法 ， 在中间捏上 。
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8.这样捏紧就不会露馅儿啦 。 如果做圆形 ， 直接包好收口就行 。
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