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耳朵的食物恋店里38元一个的芋泥芝士欧包，这钱自己在家能做6个，好吃又好做( 二 )


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9.倒扣 ， 收口朝下放入铺好油布的烤盘 ， 按照图片上的摆放方法 ， 40L以内的烤箱 ， 就都可以摆放开了 。 放入温度38度以下 ， 湿度75%环境 ， 进行第二次发酵 。 如果没有发酵箱就放烤箱里面 ， 下面放一盘开水 。 发酵到1.5倍大 ， 轻按表面 ， 缓慢回弹 ， 如果不弹了就是发酵过度了 ， 做出的面包 ， 又酸又硬 ， 不会喧软了 ， 所以一定注意发酵时间 。
耳朵的食物恋店里38元一个的芋泥芝士欧包，这钱自己在家能做6个，好吃又好做
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10.将发酵好的面包 ， 表面筛一层高粉 ， 进行割刀 。 烤盘放入预热好的烤箱中层 ， 上下火190-200度烤25-30分钟 。 如果烤箱可以喷气就更好了 ， 没有的话 ， 可以烤制的时间打开箱门喷一下凉水 ， 如果要求不高 ， 那就不要喷水了 。
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11.烤完的欧包 ， 晾凉 。 如果吃不完 ， 我们放入袋子中密封保存 ， 不要冷藏 。 实在天气太热 ， 可以放入冷冻 ， 吃之前再用烤箱180度烤几分钟即可恢复口感 。
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12.加了波兰种的面包就是这点好 ， 放3天依旧好吃 ， 不会干硬发柴 。 其实并不难吧 ， 大家赶快试试看吧 。
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