胡星杰长期保存酱酒必须注意三个技巧—真全粮胡星杰
1、避免阳光直射 ， 注意防潮干燥
如果将优质酱香型白酒长期放在阳光照射的地方 ， 就会破坏酒瓶里面的酒分子 ， 改变化学物质成分 ， 严重影响口感 ， 所以要放到阴暗处 。 有些人习惯将酒放在地下室 ， 殊不知地下室太潮 ， 特别是在南方 ， 长时间存放 ， 商标及封口容易发霉腐烂 ， 严重影响酒的品相 。
当然 ， 也不能太干燥 ， 特别是在北方 ， 经常开窗通风 ， 很容易造成塑膜短时间内爆裂 。 建议在储存的柜子里放置一杯水增加湿度 。 陈年老酒应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下 。 南方特别要注意防霉、防蛀,北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂 。
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2、避免和刺激性物质放在一起
避免和刺激性物质放在一起 ， 如香水、化妆品、油漆等 。
比如 ， 在计划经济的年代 ， 优质酱香酒并不是有钱就能买到的 ， 人们好不容易得到一瓶好的酱香酒 ， 如获至宝一样舍不得喝 ， 放在柜子里、床底下等 ， 但这些地方容易生虫子 。
【胡星杰长期保存酱酒必须注意三个技巧—真全粮胡星杰】
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3、注意封口防止挥发
好多人在存放期间怕酒液挥发 ， 早期人们习惯用石膏或蜡进行密封 ， 后来习惯用胶带或保鲜膜缠在封口上 ， 再用保鲜膜将整瓶酒包裹起来 ， 都是想更好地把酒保护起来防止挥发 。
但是如果有一天你想把这瓶酒拿出来交易时 ， 封在瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜就会成为你最大的障碍 ， 因为专业的老酒鉴定专家如要确定这瓶酒是不是真的 ， 第一步先从酒的封头看起 ， 如果把这瓶酒的封膜破坏掉 ， 这瓶酒的价值将大打折扣 ， 没了封膜的老酒就是一瓶打开了的酒 ， 难以在市场上流通 ， 失去了应有的价值 。
所以 ， 想把酒保护好 ， 防止跑酒 ， 可以用生料带把瓶口缠起来 ， 生料带不会有黏性 ， 既防漏又能保护瓶口封膜 ， 是最好的选择 。
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