饭趣食堂TB3克盐,做个香掉牙千层饼,外酥里软,是挺香的,6两面粉( 二 )
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8、烙至一面金黄翻面 , 烙另一面 , 烙至两面金黄 。 这样就可以啦 , 经过这一烙 , 外皮是酥脆的 , 里边非常的暄软一层一层的 。
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9、好吃又好看的千层饼就做好啦 , 一层层揭着吃 , 酥脆暄软好消化 , 真是太香了 。
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千层饼小贴士:
1、擀好的饼坯需要两边对折切 , 想要多层多切几刀 。
2、做好的饼坯用擀面杖轻轻按压 , 不要擀实了 , 影响起层 。
【饭趣食堂TB3克盐,做个香掉牙千层饼,外酥里软,是挺香的,6两面粉】3、在蒸之前生坯一定要二次饧发 , 冷水上锅蒸 , 这样可以使生坯慢慢受热慢慢膨胀 , 内外受热均匀 。
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