刘一手美食花卷别做老一套了，教你新做法，简单2步，松软不变形，新手也会
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1、花卷是和包子、馒头类似的面食 。 是一种古老的中国面食 ， 经典很家常的主食 ， 可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味 。
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2、 今天老刘就来分享一下“创意花卷”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、酵母粉、食用油、食盐
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【刘一手美食花卷别做老一套了，教你新做法，简单2步，松软不变形，新手也会】
4、40度的温水中放入5克食盐、5克酵母粉 ， 用勺子充分搅拌均匀 ， 再倒入500克的面粉中搅拌成面絮 ， 上手揉成光滑面团 ， 然后醒面五分钟再揉 ， 这样面团更细腻
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5、面团拿到案板上揉成长条 ， 切成大小差不多的面剂子 ， 揉圆揉成小馒头状 ， 然后醒发五分钟 。 醒好的面团揉成长条 ， 再用手压扁擀成长面皮 。 再上面擦上一层食用油 ， 撒上点干面粉增加花卷的层次感
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6、再把面皮卷起 ， 再用手稍微给它压平 ， 再用刀给它当中切开不要切断 ， 切口朝上 ， 像编辫子一样编起来 ， 末端捏紧 ， 然后盘起来 ， 尾端压扁平 ， 蘸上自来水 ， 放在花卷底部 ， 一个花卷的生胚就做好了
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7、做好的花卷生胚放入锅中 ， 底下装有四十度的温水 ， 盖上盖子发酵一个小时 。 时间到时大火烧开蒸十五分钟 ， 再关火焖三分钟 。 花卷就做好了
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8、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看
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