食物趣科普大虾焖饼做法:海鲜、肉、菜、主食 一锅出 味道鲜香 做法简单( 二 )
倒入豇豆、圆白菜爆炒2分钟 , 烹入酱油、醋、黄酒、盐、胡椒粉、老抽、清水50克 , 把蔬菜铺匀锅底 , 撒上饼丝 。
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淋20克色拉油 , 30克生抽 , 盖上锅盖焖制们有汤汁 , 散上蒜末30克、淋香油关火 , 出锅 。
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食材:猪肉150克 , 大虾200克 , 豇豆200克 , 圆白菜200克 , 饼丝1000克 , 葱姜20克 , 蒜末50克 , 色拉油80克 , 香油15克 , 黄酒15克 , 酱油30克 , 老抽5克 , 醋10克 。
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Tips小贴士:
1、 蒜末要分两次下锅 , 1次是爆香熟蒜香 , 1次生蒜焖香是生蒜香 。
2、 焖饼的盖锅盖前淋油和酱油是为了焖出的饼色泽更好看 , 味道更香 。
3、 大虾先入锅是为了煎虾油 , 这样焖出来的饼 , 有虾油的香气 。
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