美食美刻美天精选六道美味家常菜,尝一口后停不下来,营养搭配更健康


美食美刻美天精选六道美味家常菜,尝一口后停不下来,营养搭配更健康
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蒜蓉手撕茄子
用料:
长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐1g、食用油20ml
做法:
1、材料准备 , 好茄子洗净切段 , 放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右);
2、葱白葱绿分别切碎 , 蒜、辣椒切沫;
3、2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用;
4、将放凉的茄子撕成丝 , 越细越好;
5、将酱汁倒在茄子上;
6、锅里烧热油 , 放辣椒、蒜蓉、葱白;
7、煸炒出香味, , 随后淋在茄子上;
8、撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟
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鲜虾羊肉砂锅
做法:
1.羊肉加水浸泡
2.生姜切片 , 葱切段 , 白萝卜切片
3.剪掉虾腔 , 沿虾脊剪开 , 取出虾线
4.羊肉切块
5.小火煎虾 , 煎至虾壳变白即可出锅 , 放入冰箱保鲜备用
6.用煎虾的虾油炒羊肉 , 炒至白色时加入葱姜
7.然后加水 , 稍后将表面的白沫舀净 , 然后倒入砂锅小火慢炖
8.20分钟时取出葱段 , 40分钟时加入白萝卜与盐 ,55分钟时加入大虾
9.再过3分钟即可开锅并加入白胡椒粉与香菜
10.完成
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凉拌豆芽
配料:豆芽 , 黄瓜 , 胡萝卜 , 香菜 , 辣椒末 , 生抽 , 陈醋 , 蚝油 , 香油 , 白砂糖 , 盐
做法:
1、准备好所有配料 , 洗净黄瓜、胡萝卜丝 , 切成段;
2、锅中放入清水 , 煮熟后倒入豆芽 , 加一勺醋 , 焯水断生 , 捞出沥干备用 。
3、在碗里加入1勺蚝油 , 1勺白糖 , 2勺生抽 , 1勺陈醋 , 半勺香油和少许盐拌匀备用 。
4、把切好的香菜 , 黄瓜 , 胡萝卜和豆芽拌匀 , 倒入调味酱 , 在顶部放上一勺辣椒末 , 浇上一勺热油 , 搅拌均匀即可 。
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葡萄酒烧排骨
材料:排骨、红葡萄酒、葱、姜、盐、油、酱油、生抽、白糖、料酒、蚝油
做法:
1.排骨用温水洗净滤干水分 , 加入蚝油、葱、姜、生抽、料酒、酱油、白糖腌2个小时 。
2.锅内烧油 , 下葱、姜炒出香味 , 倒入排骨 , 煎至金黄 , 然后倒入腌排骨的酱汁 。
3.烧开后 , 闷煮5分钟 , 然后加入红酒 , 再闷煮10分钟 , 然后加盐调味即可出锅 。
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菠菜拌香干
用料:
菠菜200g、香干2块、鲜酱油适量、盐适量、芝麻油适量、花椒油少许、熟白芝麻适量
做法:
1、菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出 , 再放入凉开水中过凉后捞出;
2、跟着把香干过热水捞出;
3、菠菜过凉后挤出水份切小段;
4、香干切细条;
5、将改刀后的菠菜和香干放入碗中 , 并加入调味料:盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻;
6、拌匀即可 。
小贴士:
菠菜不能焯时间过长 , 那样颜色会变黄的
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小米蒸排骨
做法
1.小米泡水三个小时;
2.排骨泡水三十分钟 , 去掉血水;
3.加入白糖3克 , 盐5克 , 生抽20克 , 料酒10克 , 蚝油10克 , 辣椒酱15克;


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