开胃开胃茄子菜谱，西红柿炒茄子，简单美味营养，超级下饭
西红柿炒茄子
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用料：西红柿2个 ， 圆茄子1个大的约一斤 ， 蒜3瓣 ， 生抽1大勺 ， 老抽1小勺 ， 盐15克 ， 油20克 ， 葱适量
西红柿炒茄子的做法：
一个巨大个的茄子 ， 一个就能炒一盘的那种 ， 西红柿我放了两个 ， 放多了 。 其实一个就好 。
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茄子切成条状 ， 1cm左右粗吧 。 茄子熟了会变细 ， 所以切的太细没有口感了 。
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葱蒜切好了放到茄子里和茄子一起下锅 。 我感觉放了生姜不好吃 ， 所以不放姜了 。
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西红柿拉十字刀 ， 用开水烫一下好扒皮 。 一个西红柿的话用勺子刮一下也好剥皮 。 看个人选择吧 。 然后把西红柿切碎就行 ， 忘了拍了 。 自行脑补
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热锅冷油 ， 把茄子倒进炒锅 ， 开始中火慢炒 。
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一定要炒到所有茄子都变软 ， 没有白芯的时候开始放盐 ， 放生抽 ， 老抽 ， 让茄子吸收所有的味道 。
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变成这个样子后放入切好的西红柿 ， 翻炒 。
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炖炖 ， 十分钟吧 ， 茄子吃的时候不硬就行 。
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出锅 ， 味道好极了 ， 配米饭面条均可 。
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【开胃开胃茄子菜谱，西红柿炒茄子，简单美味营养，超级下饭】小贴士：西红柿放多了 ， 汤多 。 不过用来浇米饭美美的 。
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