掌勺人秘籍今日秘籍：吐司盒，麻辣甜豆，韭菜肉丝，干煸麻辣鲈鱼，苦瓜煎蛋
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吐司盒
材料：吐司 ， 鸡蛋液 ， 牛奶 ， 奶粉 ， 糖粉 ， 香蕉草莓等各种水果适量
做法
1、拿出一块厚一些的土司把中间挖空切成小块 ， 这个步骤大家应该都是可以做的 ， 不过在做的时候一定需要注意 ， 不要将这个吐司给掏破 ， 那样的话我们的吐司就会很不好看 ， 并且在后续的制作之中也会遇到一些相应的麻烦 ， 大家一定要注意这最开始的一步 ， 不然白白的毁掉了我们的吐司 ， 也是非常不好的一个事情 。
2、在盆里面打5个鸡蛋 ， 喝300克的牛奶 ， 60克的奶粉和20克的糖 ， 一旦可以适量添加这里 ， 因为我们是制作的比较多 ，， 所以用量稍微的多了一些 ， 用筷子把吐司都浸泡一下 ， 然后打一下蛋液 ， 记住这个蛋液的步骤一定不要持续太久的时间 ， 随后放入预热好的烤箱 ， 180度烤5分钟左右 ， 然后拿出来刷上一层蜂蜜 ， 再烤制5分钟左右 ， 这样持续三次 ， 我们就可以将其拿出来吃了 。
3、在我们平常家里面储存的一些水果之中挑选出来几样切成丁放进去这个东西就算是制作和完美了 ， 因为我们家里面的水果还有各种结果都是不一样 ， 所以这里也不做统一的要求 ， 不过最好还是选择一些比较松软的食物 ， 这样的话能够搭配 ， 有时候撒一些坚果碎也是可以的 。
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麻辣甜豆
材料：甜豆300g ， 油3毫升 ， 干辣椒10g ， 椒盐2g ， 花椒1g陈皮1g
做法：
1、甜豆洗净 ， 沥干水水 ， 用干甜豆也可以 。 甜豆要挑选饱满的 。
2、把干辣椒切碎 ， 陈皮 ， 花椒洗净；辣椒一定要干辣椒 ， 才香 ， 喜欢辣的 ， 一定要多放辣椒 ， 越辣越过瘾 。
3、热锅 ， 放油 ， 把甜豆倒入锅里 ， 中火翻炒；千万别小火 ， 小火不脆香 。
4、把干辣椒 ， 陈皮 ， 花椒 ， 一起倒入锅里翻炒；让辣椒 ， 陈皮 ， 花椒完美的结合入味甜豆 。
5、炒至吧啦吧啦响 ， 辣味飘出 ， 甜豆皮炸裂 ， 就可以撒些椒盐 ， 炒均匀出锅 。
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韭菜肉丝
食材：新鲜的韭菜半斤 ， 猪肉1块 ， 生抽1勺 ， 大蒜2瓣 ， 鸡粉1小勺 ， 食用盐适量 。
做法：
1、 把买来的韭菜清洗干净 ， 韭菜一般都是根的部分泥土比较的多 。 最好是时间充裕的情况下用水泡半个小时 ， 将泥土泡出去再用流动的水来清洗 ， 把根脏的部分去掉 。 处理干净后 ， 切成小段备用 。
2、 猪肉洗干净切丝备用 。
3、 大蒜去皮 ， 切成末 。
4、 锅中开始热油 ， 将蒜末下入炒香 。
5、 下入肉段翻炒 ， 炒至肉段变色放入1勺的生抽上色 。
6、 韭菜段下入 ， 转大火继续的翻炒 ， 感觉要是快糊锅的状态下可以添点凉水进去 ， 少放就行 ， 主要是怕糊锅 。 再加入鸡粉 ， 适量的盐进去 ， 炒至韭菜发蔫 ， 大火收汁即可出锅 。
7、 这样就炒好了 ， 用上10分钟左右吧 。 简单快手 ， 营养丰富 ， 喜欢的赶紧试试 。
【掌勺人秘籍今日秘籍：吐司盒，麻辣甜豆，韭菜肉丝，干煸麻辣鲈鱼，苦瓜煎蛋】小贴士：
1、 炒韭菜的时候注意要用大火 ， 简单的翻炒就可以 ， 时间长了影响口感 。
2、 炒肉丝的时候也是 ， 要不停的翻动 ， 避免肉丝粘连 。 变成一坨坨的就不好吃 ， 不美观了 。
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干煸麻辣鲈鱼
材料：鲈鱼1条、葱50克 ， 姜40克 ， 盐8克 ， 生抽20克 ， 白酒20克 ， 料酒20克 ， 大蒜1头 ， 干辣椒15克 ， 花椒1大勺 。
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