食烟火味夏天的餐桌是凉拌菜的主场,拍黄瓜安排上
夏季天气炎热 , 如果来点清脆爽口的凉拌黄瓜 , 瞬间去除炎炎夏日带来的疲惫感。
今天下午老妈正好去田里摘回来几根嫩黄瓜 , 我准备用它来拍黄瓜 , 做一道开胃爽口的小菜 。
今天给大家分享这道清脆爽口的凉拌黄瓜制作方法 。
食材
【材料】黄瓜2根(根据实际情况做适当调整) 酱油一小勺 香醋一小勺 白糖适量 盐巴适量 辣椒粉一小勺(不敢吃辣的可不) 榨菜一小把(不喜欢可不加)
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做法
将黄瓜洗净 , 去掉头尾 。
用刀背将黄瓜拍碎(便于入味) 。
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3.取一干净的盆 , 将拍碎的黄瓜切断 , 放入盆里 。
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4.往盆里倒入香醋 酱油 盐巴 白糖 辣椒粉 榨菜 , 用筷子搅拌均匀 , 即可 。
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【食烟火味夏天的餐桌是凉拌菜的主场,拍黄瓜安排上】清热解暑 , 爽脆开胃的凉拌黄瓜 。 在《本草纲目》中记载 , 黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。 黄瓜肉质脆嫩 , 汁多味甘 , 生食生津解渴 。 同时黄瓜富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质 。
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