豆果美食1两豆顶2两肉，既补钙又通便，3块多1斤吃一周( 二 )
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3.放入黄豆 。
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4.转中火 ， 用锅铲不停的翻炒 。
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5.一直炒到黄豆炒出香味 ， 用铲子铲起黄豆从锅边缘倒下 ， 听到清脆的响声 ， 黄豆就炒好了 。
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6.把炒好的黄豆和白糖倒入破壁机 ， 打成粉末状即可 。
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7. 打好的黄豆粉 。
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03
酥酥的黄豆吃过的都懂 ， 很多70~80后的朋友应该对它都不陌生 。 小时候过年妈妈都会做的小零食 ， 一口一个 ， 嘎嘣脆 ， 做下酒菜也不错 。
·椒盐黄豆 ·
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By 枭笑
· 食材清单 ·
黄豆250克 椒盐粉5克
孜然粉3克 食用油适量
· 做法 ·
1. 首先将黄豆冷水冲洗两遍 ， 再用纯净水浸泡 。 (建议浸泡10小时以上 ， 我泡了一夜) 。
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2. 泡好的黄豆倒入沥水篮中 ， 沥干水分 ， 这一步很重要 ， 一定要将水分沥干 。
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3. 锅中加入食用油 ， 再下入黄豆 ， 冷锅冷油直接下黄豆 。 (油没过黄豆为佳）
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4. 小火慢炸 ， 时不时翻动几下 ， 这道椒盐黄豆不需要任何技术 ， 但是需要足够的耐心 ， 全程小火慢炸 。
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5.一定要将黄豆炸透 ， 这样才酥脆 ， 可以复炸一次 ， 炸好的黄豆捞出 ， 待油温再次升高时倒入黄豆30秒捞出 。
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6. 捞出放在油纸上 ， 撒上孜然粉 ， 椒盐粉 ， 用小勺翻拌均匀即可 ， 喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉 。
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7. 三个字来形容这道零食 ， 香、酥、脆 ， 好吃停不下来 。
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今日小知识
你知道黄豆小时候长什么样吗？
其实就是毛豆啦！
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从营养价值上看 ， 黄豆比毛豆优秀很多哦 。 蛋白质含量是毛豆的3倍 ， 钙含量是毛豆的1.5倍 ， 当然 ， 热量也成倍增长！所以 ， 怕胖的朋友 ， 夜宵就吃毛豆好了 。
最后 ， 不管毛豆还是黄豆 ， 不要多吃哦 ， 原因大家都懂的嘛！
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