豆腐@这道家常菜成本不到5元，香嫩又入味，做法还简单，出锅就被吃光
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大家好 ， 今天给大家带来的是一道家常菜的制作 ， 这道家常菜呢 ， 制作成本是非常小的 ， 还不到5块钱就能得到一大盘 ， 除此之外 ， 这道家常菜味道还特别棒 ， 每次我在家动手做饭时 ， 家里的小孩总是闹着要吃这道菜 。
这道菜呢 ， 主要是通过油豆腐来对其进行制作 ， 油豆腐这道食材 ， 你可别小看了它 ， 鱼豆腐中所含的高蛋白和钙成分那可都是非常高的 ， 不仅如此 ， 这道食材最主要的就是其价格便宜 ， 几块钱就能买上一斤 。
【炒油豆腐】
【制作食材】油豆腐 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 食盐 ， 食用油、大蒜、淀粉水 ， 老抽 ， 蚝油
【方法及步骤】
1、首先呢 ， 我们要做的第1步是 ， 到市场中购买三块钱的油豆腐 ， 并买上两个青椒、一个胡萝卜 ， 这三样食材买下来呢 ， 也就不到5块钱 ， 是不是特别便宜呢？买回家以后的油豆腐 ， 要先把油豆腐对半切开 ， 将其切成两半 ， 这样对豆腐进行制作的时候 ， 会更加容易入味 。
2、胡萝卜需要用清水将其清洗干净后 ， 先将其切成段状 ， 再把胡萝卜切成菱形的片状 ， 装入碗中备用 。 青椒则需将其清洗干净后 ， 用刀去除青椒内部的青椒籽 ， 再把青椒切成小块状备用就可以了 。
主食材准备好以后 ， 还需准备适量配料 ， 首先要准备几颗小葱将其切成葱段备用 ， 再准备几颗大蒜 ， 将大蒜剥皮后把大蒜切成蒜片备用 。 然后准备铁锅 ， 锅中加入一勺食用油 ， 将油温加热4成热以后 ， 下入蒜片炒出香味 。
3、把准备好的胡萝卜加入到热油当中 ， 先对其进行翻炒一分钟 ， 因为胡萝卜的受热能力比较高 ， 要先将其炒上一小会儿 ， 否则后面很难将其炒熟 ， 胡萝卜在翻炒的时候 ， 记住往里面加入半勺的食盐 ， 调一调底味 。
紧接着呢 ， 要把准备好的油豆腐加入到锅中 ， 对其进行翻炒 ， 半分钟左右油豆腐就会变软 ， 这时呢要往锅中淋入适量的老醋和适量蚝油 ， 老抽主要是提色的作用 ， 蚝油则能起到很好的提鲜作用 。
4、最后呢 ， 我们要把准备好的青椒将其加入到锅中 ， 将青椒翻炒断生以后 ， 还要准备小半碗的水淀粉加入到锅中 ， 对所有食材进行翻炒 ， 水淀粉的加入能够让鱼豆腐充分吸足汤汁 ， 让其吃起来会更加嫩滑入味 。
等锅中的汤汁被炒至粘稠以后 ， 把准备好的葱段加入到锅中 ， 与所有食材翻炒均匀 ， 葱段能起到画龙点睛的作用 ， 让做出来的食材香味更浓 ， 然后呢把所有食材盛出锅装盘 ， 就可以进行食用了 。
【小贴士】
1、很多人在对油豆腐进行制作之前 ， 都喜欢用水对其泡上一泡 ， 其实这样做是不恰当的 ， 容易让其内部营养流失 。
2、油豆腐要搭配上一些蔬菜食材 ， 一同去对其进行煸炒 ， 做出来的味道才会更好吃 。
3、炒好以后的油豆腐呢 ， 要趁热食用哦 ， 记得 。
【豆腐@这道家常菜成本不到5元，香嫩又入味，做法还简单，出锅就被吃光】
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