小李子的菜做豆腐时，别直接下锅煎，多加一步没有豆腥味，滑嫩可口百吃不腻
豆腐非常好吃的做法 ， 肉末豆腐 ， 吃起来滑嫩爽口 ， 汤汁鲜美
小编今天跟大家分享一个豆腐非常好吃的做法 ， 肉末豆腐 。 豆腐是我们日常生活中经常吃的一种食材 ， 因为豆腐的口感非常的好 ， 而且非常有营养价值 ， 所以受到了很多人的喜爱 。 经常适量的多吃一点豆腐 ， 可以起到抗血栓 ， 预防骨质疏松 ， 防癌抗癌 ， 有益于大脑生长发育的作用 。 所以大家在生活中要适当的多吃一点豆腐哦 。 今天小编跟大家分享的这个肉末豆腐做出来滑嫩爽口 ， 汤汁鲜美 ， 非常值得一试 。 那么接下来就跟着小编一起去看一下它的做法吧 。
【肉末豆腐】
【制作食材】豆腐 ， 食用盐 ， 大蒜 ， 生姜 ， 猪肉 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 豆豉 ， 胡椒粉 ， 花椒油 ， 淀粉 ， 葱花
【制作步骤】
1、首先准备一块合适大小的豆腐 ， 将豆腐切成厚片 ， 然后再切成长条 ， 最后切成小块 ， 切完之后放到一个大碗中 ， 然后倒入适量的温水 ， 再加一点食用盐浸泡一下 ， 豆腐浸泡到温水中之后先放到一旁备用 。
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2、准备适量的大蒜 ， 将大蒜的外皮去掉 ， 然后用刀拍碎 ， 拍碎之后切成大蒜末 ， 再准备适量的生姜 ， 将生姜清洗干净之后去掉外皮 ， 然后切成薄片 ， 再切成细丝 ， 最后切成生姜末 ， 切完之后放到盛有大蒜的碗中备用 ， 再准备适量的小葱 ， 将小葱清洗干净 ， 然后切成葱花沫 ， 切完之后先放到一个碗中备用 。 准备适量的猪肉 ， 将猪肉剁成猪肉末 ， 然后放到一个盘中备用 。
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3、将水和豆腐倒入锅中 ， 然后煮开 ， 锅内水煮开之后淋上一点食用油 ， 再煮一分钟 ， 时间到了就可以关火出锅了 ， 出锅之后先放到一个大碗中备用 。 再一次起锅烧油 ， 油热之后放入猪肉末炒至变色 ， 肉末变色之后加入姜蒜翻炒一下 ， 再加入一勺豆瓣酱 ， 豆豉炒香 ， 等炒出香味之后 ， 把之前已经煮好的豆腐放进去 ， 再次把汤汁煮开 ， 水开之后放入一勺食用盐和胡椒粉 ， 再加一点花椒油翻拌均匀 。
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4、翻拌均匀之后加一点水淀粉勾芡一下 ， 等水再次煮开之后再放一点水淀粉勾芡一下 ， 最后再放一点葱花稍微翻拌一下就可以出锅装盘了 ， 一道非常美味的肉沫豆腐就这样做好了 ， 做法是不是非常简单呀 ， 你喜欢这道肉末豆腐的做法吗？如果你也喜欢的话 ， 那就抓紧时间准备食材 ， 亲自动手尝试一下吧 。
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【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的 ， 不宜准备的太多 ， 以免造成不必要的浪费 ， 这道肉末豆腐在刚刚做出来的时候是它最美味的时候 ， 所以出锅之后一定要趁热吃哦 。
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2、在做这道肉末豆腐的时候 ， 一定要注意时间和火候的把握 ， 其实无论在做什么美食的时候 ， 都要注意时间和火候的把握 ， 只要把握好了时间和火候 ， 那么就一定能够做出一道色香味俱全的美食来 。
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【小李子的菜做豆腐时，别直接下锅煎，多加一步没有豆腥味，滑嫩可口百吃不腻】
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