成都好包子莲藕肉片怎么做更具风味？大厨教你方法，味道更丰富，更鲜香好吃
各位头条的网友们大家好 ， 我们又见面了 。 今天小编要和大家分享的是如何将一道极普通的家常菜做出新的风味 ， 将味道做得更丰富 ， 更鲜香好吃 。 小编说的这道菜 ， 就是莲藕肉片 。
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这道菜的主料是莲藕 。 莲藕是一种营养价值很高的蔬菜 ， 它富含铁 ， 钙等微量元素 ， 植物蛋白 ， 纤维素 ， 淀粉的含量也很丰富 ， 常吃有明显的补气益血 ， 增强人体免疫力等作用 。 常吃莲藕还可以帮助人体减少脂肪的吸收 ， 健脾止泻 ， 开胃健中 。
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莲藕肉片你家是如何做的呢？通常大家做这道菜会选择做成咸鲜味或家常味 。 小编今天别出心裁 ， 将西餐中常用的黑胡椒应用到这道菜上 ， 再增加搭配这道菜的蔬菜品种 ， 让这道菜变得更好看 ， 味道更丰富新奇 。 下面分享这道菜的做法 。
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黑椒莲藕肉片
原料
莲藕350克 猪肉片100克 洋葱片15克 青椒片25克 甜椒片10克 姜片15克 蒜片15克 葱段15克 酱油1茶匙 料酒2茶匙 水淀粉适量 盐5克 鸡粉8克 味精4克 白糖1克 黑胡椒粉3克 混合油40克 香油数滴
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制作过程
1.鲜猪肉切成薄片 ， 加酱油 ， 料酒揉匀 ， 再加入少许水淀粉抓匀腌渍10分钟 。 莲藕制净后 ， 切成薄片再用水冲洗一下 ， 沥水待用 。 洋葱 ， 青椒 ， 甜椒切片 。 姜 ， 蒜切片 ， 葱切成段 。
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2.炒锅上火烧热 ， 加入混合油烧至4成热 ， 下肉片划散变色 ， 起锅沥油待用 。 炒锅中上火 ， 加少许混合油烧至4成热 ， 下姜 ， 蒜片入锅炒香 ， 调大火 ， 再下青椒 ， 红椒 ， 洋葱片入锅炒匀 ， 继续下藕片 ， 肉片入锅炒匀 ， 调入食用盐 ， 白糖 ， 继续翻炒均匀 ， 至藕片刚断生 ， 下葱节 ， 鸡精 ， 味精 ， 黑胡椒粉入锅翻炒均匀 ， 点入香油 ， 即可出锅装盘 。
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制作要点
藕片切薄片 ， 炒至断生即可 。 黑胡椒粉最后放 ， 以利出味 。
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