美食杰官方鸡蛋和此物天生一对，做法简单，隔三差五做给孩子吃，营养到位
有一种美食是冰箱中不可少的 ， 几乎每天都要吃 ， 更是早餐必备 ， 它就是鸡蛋 。 我家每天可以不吃肉 ， 但必须要吃个鸡蛋保证一天的营养 ， 况且现在鸡蛋价格非常实惠 ， 昨天做活动才2块5一斤 ， 比蔬菜还便宜 。 鸡蛋和此物天生一对 ， 做法简单 ， 隔三差五做给孩子吃 ， 营养到位！它就是虾仁 ， 新鲜虾仁中含有丰富的优质蛋白 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至是几十倍 ， 且脂肪含量较少 ， 能够为人体提供充足的营养 ， 同时又不易发胖 。 搭配鸡蛋食用 ， 则是双重蛋白质的加持 ， 加之以卵磷脂、维生素等微量元素 ， 是孩子长身体不可或缺的一道料理 。 快来看看小编今天做的虾仁炒饭吧 ， 喜欢就赶紧收藏！虾仁炒饭
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By 璐瑶20082008
配料：
米饭 200克、虾仁 80克、鸡蛋 50克、胡萝卜 50克、蘑菇 80克、精盐 适量、小葱 适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋打散
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2.起油锅倒入鸡蛋液 ， 快速划开
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3.胡萝卜和蘑菇切丁
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【美食杰官方鸡蛋和此物天生一对，做法简单，隔三差五做给孩子吃，营养到位】
4.起油锅 ， 加入食材翻炒
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5.加入米饭和适量的清水
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6.加入适量的盐快速炒
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7.加入鸡蛋块和香葱翻炒一下 ， 加点鸡精即可起锅
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烹饪小贴士：
虾仁的选购技巧：1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹 ， 前端粗圆 ， 后端尖细 ， 呈弯钩状 ， 色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄 ， 轻度红变 ， 体半透明 ， 露出的肠线较鲜虾粗大或已散开 。 2、优质虾仁有虾腥味 ， 体软透明 ， 用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性 ， 无虾腥味或有碱味 ， 将虾肉顺肠线剥开 ， 臭味就较为明显 。 3、优质虾仁炒煮时 ， 个体丰厚 ， 有韧度 ， 不皱缩 ， 很少有水分释出 ， 且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时 ， 即释出许多水分 ， 体缩成渣糊状 ， 有浓烈的怪异味 。 4、买冻虾仁要认真挑选 。 新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明 ， 手感饱满并富有弹性 ， 而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之 。
你还知道虾仁的其他做法吗？
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