吃记好吃又营养的牛肉萝卜丝，这种做法简单又下饭，口感超嫩爽
好吃又营养的牛肉萝卜丝 ， 这种做法简单又下饭 ， 口感超嫩爽
牛肉的营养非常丰富 ， 里面有很多的蛋白质 。 而且牛肉吃起来味道比猪肉确实要好吃很多 ， 而且比猪肉高 。 牛肉的做法也有很多 ， 比如炖牛腩 ， 红烧牛肉 ， 牛肉丝儿 。 最近时间在减肥 ， 如果经常吃猪肉的话 ， 恐怕会越长越肥 ， 但是营养也必须跟上 。 所以我就选择了好吃又营养 ， 而且不容易长肉的牛肉 。 其实牛肉里面我最喜欢吃的就是配菜 ， 比如牛肉丝炒芹菜或者是牛肉炒萝卜丝 。 在冬天的时候我就很喜欢吃萝卜炖汤 ， 但是没有想到萝卜除了炖汤 ， 炒在牛肉里面也是这么好吃 。 感觉在牛肉里面放芹菜 ， 还不如放萝卜丝儿 ， 因为芹菜味道比较大 。 平时喜欢自己在家里面做饭吃的 ， 那么就赶紧学起来 ， 炒这样一道菜每次能吃两三碗饭呢 。
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【菜名】：肉牛萝卜丝
【制作材料】：牛里脊150克 ， 青红椒各一个 ， 蒜头适量 。 萝卜一个 ， 姜丝适量 ， 小葱适量 。
【制作步骤】：
1、 首先我们要去菜市场买最新鲜的牛肉 ， 买回家以后把牛肉稍微洗干净一下 ， 就可以切成丝儿 。 接着在里面放入盐鸡蛋液 ， 生抽 ， 老抽 ， 清水淀粉等 。 把这些调料和牛肉搅拌均匀 ， 让牛肉充分的腌制入味 。
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2、 萝卜丝儿洗干净了以后把皮儿去掉以后切成丝儿 。 萝卜丝要买稍微嫩一点的 ， 最好是那种细长细长的萝卜 。
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3、 青红椒洗干净把里面的籽儿去除以后切成丝儿 。 大蒜切片 ， 生姜切丝儿 。
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4、 把锅洗干净了以后 ， 在锅里面加入稍微多一点的食用油 。 接着大火把牛肉放下去爆炒 ， 炒牛肉的时间不必太长 ， 炒熟了以后就装出备用 。
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5、 将就之前爆炒牛肉的油 ， 然后把姜蒜青红椒倒下去翻炒均匀 。
【吃记好吃又营养的牛肉萝卜丝，这种做法简单又下饭，口感超嫩爽】
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6、 再把切好的萝卜丝倒进去 ， 接着加入一勺的盐 。 炒到萝卜丝变蔫即可 。
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7、 倒入之前我们已经炒好的牛肉丝儿 ， 加入胡椒鸡精等 。 翻炒均匀就可以出锅啦 。
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8、 就是我们牛肉炒萝卜丝儿的成品图 ， 看起来也是很好吃 ， 流口水呢 。 这样一道集美味与颜值于一身的菜 ， 怎么能不让人心动呢？
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【烹饪小贴士】：
1、 切萝卜我最喜欢用那种刮丝儿刀 ， 这样切出来的萝卜丝儿又细又均匀 。
2、 油之所以要多一点 ， 就是怕牛肉粘锅炒糊了 。
3、 牛肉丝里面加入了鸡蛋液就不用再加太多的淀粉 。
【图片来源】：abby静
【文案编辑】：夏夏
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