美食杰官方就是这道菜，儿子超喜欢，他说：闻到厨房的香味，网课都不想上了
土豆是一种非常常见的食材 ， 从接地气的酸辣土豆丝到欧美的炸薯条 ， 土豆的做法有成千上万种 ， 但这一种你一定没尝试过 。 就是这道菜 ， 儿子超喜欢 ， 他说：闻到厨房的香味 ， 网课都不想上了 。 这道菜究竟是什么呢？那就是奶酪土豆饼 。 奶酪和土豆结合会有什么样的“化学反应”呢？小编今天就发现了这个宝藏做法 。 吃腻了炒土豆、炖土豆、烤土豆 ， 就试一试这种做法 。 中西结合 ， 制作方法超简单 ， 既可以做主食 ， 也可以做小零食 。 还等什么？感兴趣的小伙伴们赶快和小编一起学习一下这道料理的制作方法吧！奶酪土豆饼
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By 宁小麦96
配料：
土豆 2个、干酪 1片、黑胡椒 适量、土豆淀粉 1大匙、精盐 适量、橄榄油 适量
烹饪步骤：
1.土豆洗净切大块放入锅中蒸熟 。 不用去皮 ， 蒸熟后很容易去皮 。
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2.扒去土豆皮 ， 趁热压成泥 。
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3.加入干酪片和淀粉 。
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4.继续压成泥 。
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5.加入盐和胡椒调味 。
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6.揉成小圆饼 。
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7.锅中放入橄榄油 ， 加入土豆饼小火煎 。 翻面时要小心 ， 会粘皮 。 可以先用铲子轻轻从下面推动一下 ， 再翻面 。
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【美食杰官方就是这道菜，儿子超喜欢，他说：闻到厨房的香味，网课都不想上了】8.两面金黄即可 。
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烹饪小贴士：
土豆的选购技巧：1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯 ， 适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质 ， 不容易煮烂 ， 适合用来做咖哩 。 表面过于凹凸不平的避免购买 。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的 ， 芽眼较浅的 。 这样的土豆好削皮 ， 土豆利用得完全 。 要尽量挑选肥大而匀称的土豆 ， 表皮无干疤和糙皮 ， 无病斑、虫咬和机械外伤 ， 不萎蔫、变软 ， 无发酵酒精气味的最好 。 3、看颜色：要买黄皮的土豆 ， 黄皮土豆外皮暗黄 ， 内色呈淡黄色 ， 淀粉含量高 ， 含有胡萝卜素 ， 口味较好 。 另外 ， 还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用 。 因为其中含有的龙葵素有毒性 ， 加热也不会被破坏 ， 吃了会中毒 。
土豆 ， 你喜欢传统吃法还是创新吃法？
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