【味谷的厨房】多给孩子吃这菜，做成早餐饼，香甜有营养，轻松度夏，立夏将至
立夏节气马上到来了 ， 立夏是二十四节气中的第7个节气 ， 是农作物进入旺季生长的一个重要节气 。 这时候温度明显升高 ， 身体出汗多 ， 体力消耗较大 ， 所以常常食欲不振、浑身乏力、易上火 ， 养生当以祛湿除热、养心健脾为主 ， 宜多吃瓜类蔬菜 。 西葫芦在这个季节很是便宜 ， 它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质 ， 尤其是钙的含量极高 ， 不仅具有清热利尿 ， 除烦止渴的功效 ， 还是美容佳品 ， 夏天经常吃能改善皮肤的颜色 ， 补充肌肤的养分 ， 让皮肤更加水润光泽 。
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说到西葫芦 ， 平常很多人都会想到用西葫芦炒着吃 ， 当然我家也不例外 ， 但经常这样吃 ， 孩子会觉得腻的 ， 不如将西葫芦换一种吃法 ， 今天来给大家分享一道以西葫芦为主料的营养早餐——西葫芦鸡蛋饼 ， 一顿营养又健康的早餐 ， 对于一个人来说是非常重要的 。 而用西葫芦做成早餐饼 ， 做法简单 ， 十分钟就能做好 ， 软糯可口 ， 大人小孩都爱吃 。 早餐吃这饼 ， 再搭配个豆浆或者米糊 ， 粥之类 ， 就是一顿非常丰盛的早餐 ， 喜欢的小伙伴 ， 不妨动手试做一下哦 。
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【【味谷的厨房】多给孩子吃这菜，做成早餐饼，香甜有营养，轻松度夏，立夏将至】西葫芦煎饼
【材料】：西葫芦半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、盐2茶匙、面粉80克
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【做法】：1、把西葫芦和胡萝卜都去皮 ， 然后用擦皮工具擦成丝 ， 刀功好的话可以切 ， 尽量细一些 ， 吃起来口感比较好；
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2、放入2茶匙盐 ， 敲入2个鸡蛋搅拌均匀 ， 还可以放十三香之类的调料 ， 如果不喜欢也可以不加；
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3、倒入面粉搅拌均匀 ， 不用特别稀 ， 面粉要少量多次加入 ， 边加边搅拌看看浓稠度 ， 调成可以流动的面糊状就可以了 ， 如果还有白色干面粉 ， 可以再加入一点点水；
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5、锅中放油 ， 小火 ， 倒入拌好的面粉铺匀 ， 不要急着翻面 ， 西葫芦会出水 ， 得一面定型后再翻面 ， 两面煎至金黄就好啦 。
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6、切成小块就可以开动啦 ， 简单快手 ， 再配个豆浆或者牛奶就是一顿营养全面的早餐啦 。 立夏时节别错过这早餐哦！
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【小提示】：
1、如果西葫芦面糊放进平底锅里不好成形 ， 可借助筷子或者小勺子轻轻拨动一下 。
2、放盐有两个作用 ， 第一是杀出西葫芦的水分 ， 第二是调味 。
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