【晶姐厨房】严选美食：卤大虾、青蒜小炒肉、蒜苗回锅肉、凉拌黄瓜的做法
我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命 ， 更关系我们的健康 。 因此 ， 我们不但要吃饱吃好 ， 还要吃出营养、吃出健康、吃出品味 ， 吃出高水平的生活质量 。
吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。
哪怕只有一个人吃饭 ， 也要做到精致得体 ， 美食、不仅仅是为了果腹 ， 更是对生活的一种品味和追求 ， 用心去过好生活 ， 把爱与美食刻在灵魂里 ， 这世上 ， 唯爱与美食不可辜负 ， 请善待那个为你做饭的人 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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凉拌黄瓜
做法：
1、首先将黄瓜切去头尾 ， 隔一毫米连切五刀 ， 第五刀切断 ， 装入碗中 ， 放两勺盐拌匀 ， 腌制15分钟洗净 。 干辣椒切节 。
2、锅中倒入油 ， 下入花椒粒、干辣椒煸香 ， 倒入适量清水 ， 白醋 ， 再加半勺白糖拌均匀 ， 煮开后 ， 倒入碗中 ， 放凉 。
3、准备好碟子 ， 将切好的黄瓜装入碟中 ， 淋入调好的碗汁 ， 就制作完成啦！
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蒜苗回锅肉
材料：五花肉、蒜苗、姜、蒜瓣、豆豉、菜籽油、小葱、黄酒、郫县豆瓣酱、花椒、鸡粉、酱油
做法：
1.将炒锅烧热 ， 用手拿住瘦肉部分 ， 使猪皮贴着锅底 ， 烧至表皮金黄时取出 ， 刮洗干净 。
2.另起锅烧水 ， 加入姜、蒜、小葱、花椒煮开 ， 并熬出香味 。
3.把猪肉放入锅中煮 ， 煮至筷子可以戳穿时捞出 ， 晾凉切成薄片 。
4.将生姜和大蒜切末 ， 蒜苗切成小段 ， 准备好豆瓣酱和豆豉 。
5.炒锅放入油 ， 将肉片下入锅中 ， 下入豆瓣酱、豆豉、黄酒中火炒至肉片发卷 ， 然后把肉推到锅边 ， 放入生姜蒜煸香 。
6.下入酱油、鸡粉、调入适量盐翻炒均匀 ， 下入蒜苗炒至断生即可出锅 。
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青蒜小炒肉
材料：瘦肉、豆豉、辣椒粉、青蒜、酱油
做法
1.肉切片 ， 豆豉提前洗干净 ， 用水泡一会儿 。
2.青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切成段 。
3.锅里放油烧热 ， 放入青蒜梗爆香 ， 放入瘦肉翻炒至变色 ， 放入豆豉 ， 大火翻炒至变色 ， 放入辣椒粉翻炒 。
4.加几滴酱油调色 ， 加盐调味 ， 加几滴水 。
5.最后放入青蒜叶翻炒几下 ， 放入味精调味即可出锅 。
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卤大虾
材料：大虾、花椒、糖、盐、醋、酱油、清水
做法
1.锅内倒入清水 ， 加入花椒、少许糖、盐一大勺、醋、酱油烧开 。
2.加入处理干净的虾 ， 煮10分钟 ， 关火 。
【【晶姐厨房】严选美食：卤大虾、青蒜小炒肉、蒜苗回锅肉、凉拌黄瓜的做法】3.把虾留在汤里泡一夜即可 。
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