「晶姐厨房」精选美食：安康鱼炖菜花、肉末粉丝菠菜、醋花生拌菜、金针菇韭菜( 二 )
辅料：盐适量
做法：
1、备齐所有的食材 。
2、先把青红椒去籽后切条 ， 葱姜切丝 。
3、把安康鱼去掉内脏后 ， 用自来水反复冲洗干净 。
4、把洗净的安康鱼用刀切成块状 。
5、把菜花用手撕成小朵 ， 锅中倒入适量的清水 ， 放入少许盐烧开后 ， 把菜花进行焯水 ， 看见菜花变色断生捞出沥干水分 。
6、锅烧热后倒入花生油 ， 小火慢慢炸香花椒和八角 ， 再大火爆香葱姜 。
7、这个时候放入切块的安康鱼 。
8、用中火煸炒出安康鱼变成白色 。
9、锅中倒入适量的清水 ， 加入白糖和适量的盐调味 。
10、再倒入料酒调味 。
11、盖上锅盖大火烧开后 ， 中火继续炖煮20分钟左右 。
12、看见锅中的汤汁 ， 慢慢变得越来越浓稠变白色的时候 。
13、这个时候锅中 ， 倒入提前焯过水的菜花和青红椒 。
14、大火继续炖煮2分钟左右 。
15、加入鸡精调味 。
16、撒上香菜段即可关火 。
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