「农村娃秀厨艺」肉末烩豆腐，大葱炒蛋的做法，美食推荐：肉末虾仁拌面
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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肉末虾仁拌面
材料：
面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝
做法：
1.准备香油豆瓣酱、面条、榨菜 。
2.准备生姜片 ， 葱花和柠檬 。
3.猪肉末里加入料酒、盐、葱花、生抽搅拌至有粘性 。
4.虾仁洗净 ， 吸干水分 ， 加入盐、生姜片、柠檬片抓匀 ， 腌制20分钟 。
5.热锅烧油 ， 下入豆瓣酱炒香 ， 再把猪肉末倒入煸炒至断生 。
6.再把虾仁加入 ， 煸炒至变色 ， 加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后 ， 出锅备用
7.锅内加水烧开后 ， 下入面条煮熟 ， 捞出备用 。
8.把面盛出 ， 加入肉末虾仁酱 ， 放上榨菜和葱花拌匀即可 。
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肉末烩豆腐
材料：
内脂豆腐、猪肉馅、新鲜红椒、葱花、蒜蓉、海天黄豆酱、柱侯酱、砂糖、鸡精
做法：
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味 。
2.放入猪肉馅小火煸炒至变色 。
3.加入黄豆酱、柱侯酱、糖炒香 。
4.加入清水没过肉末 ， 加盖 ， 用小火煮10分钟 。
5.煮至汤汁浓稠时 ， 加入红椒碎及鸡精炒成肉酱 。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片 。
7.将豆腐摆放在盘中 。
8.锅中加水烧开 ， 放入豆腐 ， 加盖 ， 蒸2分钟 。
9.将豆腐蒸出来的水分倒掉 。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐上 ， 撒上葱花即可 。
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【「农村娃秀厨艺」肉末烩豆腐，大葱炒蛋的做法，美食推荐：肉末虾仁拌面】大葱炒蛋
材料：
大葱、鸡蛋、油、盐
做法:
1.大葱斜着切成段 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加盐打匀 。
2.起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液 ， 炒至凝固后 ， 盛出备用 。
3.锅中留底油 ， 放入大葱 ， 炒至七成熟 ， 放入炒好的鸡蛋 。
4.加生抽、胡椒粉炒匀即可 。
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