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喝枸杞很养生 , 但是加了这种东西的枸杞却很伤身 , 多便宜都别买 , 现在养生成为了我们的话题 , 无论是70后80后还是90后00后都开始注意养生 , 平时上班都要随身带一个保温杯 , 给自己泡点养生茶或是枸杞进去 , 但是在购买时很多人都不知道那种枸杞才是品质好的 , 看到颜色鲜红的枸杞以为是采摘不久的新鲜 , 于是就买了回去 。 先不说品质怎么样 , 但我们在买枸杞的时候一定要注意遇到太鲜红的不要急着买 , 有的枸杞可能是低硫枸杞 , 不仅没营养还伤身 。 \r
\r我国枸杞的主产地主要分布在青海、宁夏、新疆甘肃等地 , 其中宁夏枸杞产量大品质优良 , 宁夏中宁县是宁夏枸杞的代表 , 它有着500年的枸杞栽种历史 , 位于内蒙古高原和黄土高原的过渡带 。 属于北温带季风气候 , 光照充足、昼夜温差大 , 这样的条件使得中宁枸杞品质优良 , 素有“天下黄河富宁夏 , 中宁枸杞甲天下”的美称 , 相信很多人买枸杞都会冲着中宁枸杞去买 , 但有些不良商贩也抓住了这个商机 , 利用劣质低硫枸杞以次充好 。 \r
\r枸杞在成熟还未采摘时最怕下雨 , 一旦下雨就会出现裂口 , 这样采摘下来晾晒干或是没有晾晒均匀都会导致枸杞颜色发黑 , 而发黑的枸杞没有市场卖不出去 , 倒掉又可惜于是就有人开始用硫磺(亚硫酸钠)来改变它的颜色 , 这样就可以让晒黑的枸杞变成鲜红色 。 但亚硫酸钠对人体伤害很大 , 一般都是用来作为工业用途 。 \r
\r为什么会有硫磺枸杞:\r自然晾晒枸杞颜色暗红 , 晾晒时间长 , 一般需要晾晒5-7天 , 还需要多次翻动晾晒才能风干2.加了硫磺的枸杞颜色鲜艳 , 晾晒时间短 , 只需要2-3天 , 翻动2-3次即可 , 而且大部分人买枸杞都喜欢颜色鲜艳的 , 这也促使了硫磺枸杞的诞生 。 \r3.硫磺枸杞晾晒成本低 , 并且可以长时间保存不变色、不长虫 , 可以长期当作新货售卖 。 \r
\r除了用硫磺 , 很多人也喜欢品质差的枸杞来伪装成宁夏枸杞 , 所以我们也要注意在购买时了解宁夏枸杞的特点 。 \r宁夏枸杞果形为长扁型 , 枸杞晾晒后干燥 , 颜色为自然的暗红色 。 富含枸杞多糖 , 泡水汤色黄亮皮薄肉厚 , 晒干的枸杞一头白点明显 , 泡水上浮率高 。 含糖量低 , 口感甜而不腻 , 后味会有苦味 , 天气热也不易结块发黏 。 \r
\r因为产地不同 , 各地枸杞品质也有差异 , 在我国宁夏枸杞一年采收在5万吨左右 , 青海枸杞8.5万吨左右 , 新疆、内蒙、甘肃等地枸杞产量在6.2万吨左右 , 但是按品质很多人都会选择宁夏枸杞 , 我们在网络上看到的枸杞都是打着宁夏枸杞的招牌 , 那么其他地区的枸杞又到那去了那 , 其实很多都流入了宁夏的枸杞市场 , 再以宁夏枸杞的名声售卖出去 。 \r
\r我们直接比较很难分出枸杞的差别 , 但在泡水时我们可以观察一下 , 宁夏枸杞的泡水上浮率80%其他地区上浮率不到50% , 而造成这种差别的原因是看葡萄糖含量的高低 , 甘肃、新疆等地昼夜温差大 , 所以枸杞含糖量高 , 所以上浮率也会比较低 , 而宁夏枸杞含糖量低 , 但它“枸杞多糖”含量高 , 对于人体更能起到滋补养生作用 , 这也是宁夏枸杞品质更好的原因 。
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