『晶姐厨房』精选美食：小炒羊米香、尖椒炸蛋、滑鸡煲、笼笼鸡的做法
让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于此 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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笼笼鸡
做法
1.把乌仔公鸡宰杀治净后 ， 剁成块纳盆 ， 加盐、姜块、蒜片、葱汁、酱油、干红辣椒面、花椒粉和料酒拌匀后 ， 码味10分钟再加少量的蛋清和糯米粉拌匀 。
2.另把去皮红苕切成小块 ， 然后放蒸笼里垫底 。 把码好味的鸡块放蒸笼上面 ， 上汽蒸40分钟后 ， 出锅撒上葱花即成 。
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滑鸡煲
材料：鸡半个、洋葱半个、白皮蒜8个、姜片1块、精盐少许、柿子椒半个、红椒半个、料酒1勺、鸡蛋清1个、玉米淀粉1勺、海鲜酱1勺半、蚝油1勺、水2勺、糖半匙
做法：1、鸡洗净切小块 ， 将盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 蛋清放入鸡块中拌匀片刻；
2、洋葱去皮切丝 ， 青红椒洗净切菱形块 ， 蒜去皮 ， 姜去皮切片；
3、将调味料放入碗中调匀（海鲜酱 ， 蚝油 ， 清水 ， 糖）；
4、锅内热油 ， 倒入鸡块滑炒 ， 至变色盛出备用 ， 倒入所以调味料烧至起泡；
【『晶姐厨房』精选美食：小炒羊米香、尖椒炸蛋、滑鸡煲、笼笼鸡的做法】5、加入炒好的鸡块 ， 翻炒至均匀裹上酱汁 ， 砂锅內加入适量油烧热 ， 放入姜 ， 蒜 ， 青红椒 ， 洋葱 ， 炒出香味；
6、倒入炒好的鸡块 ， 盖上盖 ， 沿锅边淋上少许白酒 ， 烧2分钟即可出锅装盘 。
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尖椒炸蛋
材料：鸡蛋、尖椒、蒜、洋葱、白糖、盐、生抽、油
做法：1、准备水煮蛋4个 ， 尖椒2个 ， 蒜瓣3个 ， 红葱头适量 ， 白砂糖1撮 ， 盐少许 ， 生抽1勺；
2、首先把水煮蛋切半备用 ， 热锅下油 ， 把鸡蛋依次放入油锅中炸制成虎皮样备用；
3、油锅不用洗 ， 直接放入切碎的蒜瓣和葱头爆香 ， 接着把尖椒片放入翻炒；
4、再把炸制好的虎皮鸡蛋放入翻炒下 ， 不要翻炒太厉害 ， 不然蛋黄全掉出来了
5、接着倒入调料 ， 生抽1勺放入混合下 ， 接着盐和白砂糖翻炒下最后倒入少许的清水 ， 煮沸收汁就可以出锅食用了 。
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小炒羊米香
材料：鲜羊里脊 ， 口袋芝麻烧饼 ， 青、红美人椒丁 ， 蒜米 。 生抽 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉 。
做法：
1、羊里脊洗净 ， 切丁 ， 上浆 ， 滑油待用 。
2、锅入油烧热 ， 下蒜米、青红椒丁炒香 ， 下羊肉丁 ， 调味 ， 爆炒至熟 ， 出锅装盘 ， 配口袋芝麻烧饼上桌即可 。
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