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[阿爸厨房]秘制酱香卤肉饭，做了一大锅还不够自己吃，香气四溢好吃不腻

大家好！这里是阿爸厨房 ， 今天给大家分享一道——【秘制卤肉饭】 。 想要卤肉饭做的好吃 ， 关键的精髓在于米饭和卤肉汁 ， 米饭要颗粒饱满 ， 卤肉汁要香浓而不油腻 ， 卤肉肥瘦适中口感偏软 ， 这样的卤肉饭才是最好吃的 。
[阿爸厨房]秘制酱香卤肉饭，做了一大锅还不够自己吃，香气四溢好吃不腻
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话不多说 ， 下面就为大家分享它的具体做法：
【准备阶段】
【[阿爸厨房]秘制酱香卤肉饭，做了一大锅还不够自己吃，香气四溢好吃不腻】食材：米饭、五花肉、鸡蛋、香菇、青菜
配料：葱姜蒜适量、八角、老抽、料酒、冰糖、五香粉、食盐
【开始制作】
1、将五花肉切丁 ， 起锅倒入少许的食用油 ， 先小火煸炒出五花肉中的水份和肥油
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2、放入之前切好的葱姜蒜和八角炒出香味
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3、下入提前泡好的香菇翻炒均匀
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4、依次加入2勺黄料酒、2勺老抽、少许的五香粉 ， 翻炒均匀上色
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5、放入几颗冰糖并加入适量的清水 ， 水量大约跟五花肉齐平即可
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6、把水煮蛋放进去 ， 大火烧开后转小火慢炖1个小时 ， （在这个期间内把青菜烫好 ， 米饭也蒸好）
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7、最后 ， 在收汁前下盐调味即可关火出锅 。 碗中放入白米饭 ， 淋上香浓的卤肉 ， 再配上青菜这道卤肉饭就完成了 ， 小伙伴们都学会了吗？
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