『吃记』比肉还好吃的豆腐做法，咬一口就爆汁，一盘根本不够吃
豆腐作为黄豆最常见的形态在大家的面前呈现 ， 营养丰富深受老年人的爱戴 。 我就爱吃那臭豆腐 ， 就觉得那豆腐炸过之后裹上臭酱吃起来是真的好吃 。 我家孩子就不然了 ， 特别的不爱吃豆腐 ， 把我给气的呀 ， 我家孩子有一点好就是吃东西不在乎味道看颜值 ， 他不爱吃的菜我全都换着个花样 ， 用点心摆个好看的样式她就喜欢了 。 今天带来的这个豆腐做法一做完你看上去就不用想这道菜绝对的好吃 ， 总吃豆腐炖菜 ， 凉拌 ， 则会赞换个花样吃 ， 绝对的鲜香味美 ， 咬一口吃里面还爆汁呢 ， 比肉可好吃 ， 又便宜 。 我家先生那这道菜都当下酒菜来吃 ， 偶尔就做一做来吃 。
【菜名】：照烧豆腐
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【所需食材】：小豆腐 ， 白芝麻 ， 香葱碎 ， 生抽 ， 蜂蜜 ， 白醋 ， 蚝油 ， 清水 。
【制作步骤】：
1、 准备好食材 ， 豆腐我买的就是这样块状的小豆腐 。 葱花碎 ， 白芝麻 。 调制酱汁：准备好一个碗 ， 碗里面放入蜂蜜 ， 蚝油 ， 白醋 ， 生抽 ， 再加入少量的水搅拌均匀放在一边 ， 等一下再用 。
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2、 豆腐清洗干净把多余的水分用厨房用纸吸干 ， 等下下锅煎的时候才不会往外崩油 。
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3、 锅烧热 ， 刷上一层食用油 ， 将豆腐一个一个的码上去 。
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4、 煎的时候将火候控制好 ， 不要用大火煎 ， 虽然快但是容易糊掉 ， 就用中火就可以 ， 煎的过程要多来回的翻面 ， 让豆腐的两面都煎至金黄色就可以 。
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5、 煎的差不多了把酱汁浇上去 ， 继续的来回翻面 。
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6、 盖上锅盖让豆腐焖煮一会入味 ， 大约煮个5分钟即可 ， 转大火收汁 。
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7、 最后快出锅的时候撒上葱碎和白芝麻盛出来就大功告成了 。
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8、 色香味俱全 ， 咬一口吃起来还爆汁 ， 小心吃着烫到舌头 ， 这样做出来的豆腐看看孩子还愿不愿意吃 。
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【小贴士】：
1、 想要吃口感脆一点的煎的时候就多煎一会 ， 不糊就行 。
2、 我买的现成的小豆腐 ， 超市就有卖的 ， 这种的煎起来方便 ， 最好不要用嫩豆腐或者日本豆腐来做 ， 容易碎 ， 吃起来也不会爆汁 ， 不好煎 。
【『吃记』比肉还好吃的豆腐做法，咬一口就爆汁，一盘根本不够吃】3、 喜欢吃甜一点口味的在调制酱汁的时候多放糖或者蜂蜜 ， 想吃酸的就多放醋 ， 可以依照自己的口味调配酱料 。
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