『干锅莲藕』脆嫩可口带着回甜，干锅莲藕味道就是好吃，炸臭豆腐，超级爱吃
家常菜中很少会将莲藕做成干锅菜呢 ， 今天要制作的就是一道莲藕干锅菜 ， 里面也可以放上喜欢的肉食以增加味道 。 这道干锅菜主要食材就是莲藕啦 ， 脆脆的莲藕 ， 经过充分的炸制 ， 吃着层层酥皮 ， 内里还是那样的脆嫩可口 。
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甜甜的口感 ， 加上干锅的重口味 ， 吃着味道可棒啦 。 喜欢吃莲藕的朋友试试这道菜吧 ， 香辣脆爽味道棒哦 。
准备需要的食材：藕1-2节、豆豉适量、西芹适量、小尖椒适量、酱油少量、料酒少量、盐少量、白糖少量、味精少量、植物油少量；
步骤一：把小尖椒和生姜切丁（如果是老姜 ， 就要切的细细的） ， 西芹也切丁 ， 豆豉放在辣椒旁边 。 锅里一边烧水 ， 一边把藕去皮切片 ， 水开以后 ， 把藕片放下去煮开 。
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步骤二：滤去水分 ， 煮藕的水别倒了 ， 可以当茶喝或煮汤 。 滤过水分的藕片 ， 放到保鲜袋里 ， 放些生粉 ， 拍打均匀 ， 让每片藕片都裹上薄薄的粉 。
【『干锅莲藕』脆嫩可口带着回甜，干锅莲藕味道就是好吃，炸臭豆腐，超级爱吃】
步骤三：锅里放多点油 ， 估计油温差不多的时候 ， 扔一片下去看看 ， 像这样就可以了 ， 把藕片一片片地放下去炸 。 直到炸到呈金黄 ， 捞起来放到盘子中 。
步骤四：锅里是关了火的 ， 这边准备一碗酱汁 ， 里面有酱油、料酒、盐、白糖、味精 ， 另外还要加些水、要能把藕片软化 ， 名字叫回锅嘛 。
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步骤五：锅里的油盛起来 ， 留一点油 ， 把辣椒和豆豉放下去炒香 。 再把生姜放下去炒香 ， 西芹和藕片一起放下去 ， 炒匀 。 酱汁倒下去 ， 炒到每片藕片都裹上酱汁软化 。
步骤六：如果你水分估计不足 ， 这个时候可以加点 ， 但水不能过多 ， 否则就失去回锅藕片的风格了 。 炒到每片藕片都裹上酱汁 ， 软化后 ， 就可以起锅了 。
这道菜看着就好有食欲 ， 吃着脆脆的非常的爽口哦 ， 香辣的味道脆甜的口感 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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臭豆腐真的是一件非常奇怪而且也很美妙的食物 ， 因为喜欢吃的人觉得它非常香 ， 但是不爱吃它的人觉得它奇臭无比 。 但是经过炸制的臭豆腐 ， 那味道真是奇特无比呢 ， 炸一炸然后撒上辣椒面 ， 吃着那味道超级的棒呢 。
准备需要的食材：臭豆腐 1盒、油 50ml、蒜蓉辣椒酱 少许、甜面酱 少许 。
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步骤一：首先备好臭豆腐 ， 打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分 ， 切成小块 。
步骤二：然后备好甜面酱和辣椒酱 ， 热锅倒入油 ， 油温5分下入臭豆腐即可 。 接着炸制表皮两面微黄后捞起 ， 等油温十分热的时候再入锅炸制金黄即可 。
步骤三：最后捞起控油 ， 蘸甜面酱吃风味更佳 ， 喜欢辣的蘸辣椒酱呢 。
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好吃又下酒的油炸臭豆腐 ， 这就炸好了 ， 闻着臭 ， 但吃起来真的很香 。 臭豆腐可以在外面买 ， 本身的臭豆腐是非常臭的 ， 不过回见炸一下就好啦 ， 喜欢吃臭豆腐的朋友可以试试哦 ， 自己在家做简单又实惠 。
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