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晶晶动漫精选美食：干锅鸭煮芦笋、野葱炒牛肉、锅巴虾仁、凉拌红油金针菇


精选美食：干锅鸭煮芦笋、野葱炒牛肉、锅巴虾仁、凉拌红油金针菇
美食是生活中不可或缺的 ， 它不但能激发人们对于食物的潜在欲望 ， 更能刺激人们对生活的美好向往 ， 同时又能激起人们对食物的探索和烹制！一道美食 ， 需要经过不断的研究和烹制 ， 才能完美的展现在我们的面前 ， 这其中食物所经历的是千锤百炼 ， 而人类在其中所体现的是一种勇于探索和追求卓越的美好品质 ， 所以说美食对我们的生活充满着不可或缺 ， 对我们的精神培育也有着至关重要的升华意义！作为一名美食爱好者 ， 那么下面就让小编带大家制作精美的美食吧 ， 希望大家喜欢 。
晶晶动漫精选美食：干锅鸭煮芦笋、野葱炒牛肉、锅巴虾仁、凉拌红油金针菇
本文插图
干锅鸭煮芦笋
材料:板鸭一只 ， 莴笋半斤切片 ， 干辣椒节10克 ， 盐2克 ， 味精2克 ， 酱油2克 ， 蒸鱼豉油5克 ， 四川豆瓣酱20克 ， 鲜汤300克 ， 姜末5克 ， 茶油15克 。
做法:1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透 ， 取出放凉 ， 切长5厘米、宽3厘米的条 ， 入沸水中大火汆1分钟 ， 捞出控水 。
2.莴笋去皮洗净 ， 斜刀切厚0.2厘米的片 。
3.锅入茶油 ， 烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香 ， 放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟 ， 入鲜汤小火烧5分钟 ， 加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅 ， 放入干锅内上桌即可 。
野葱炒牛肉
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材料：
主料：野葱150克 ， 牛肉（瘦）500克 ，
调料：料酒3克 ， 盐3克 ， 味精3克 ， 酱油5克 ， 姜3克
做法：
1、将野葱去杂洗净切段；
2、牛肉洗净切片 ， 放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3、锅放油烧热 ， 倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野葱炒至入味 ， 出锅即成 。
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锅巴虾仁
材料：虾仁250克 ， 锅巴20块 ， 鸡蛋清、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、淀粉、番茄酱、高汤、酱油、白醋、红油、香油、花生油各适量 。
做法
1、 虾仁洗净沥干 ，加鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆 ，过油 。
2、锅内留少许油 ， 下入葱、姜、蒜爆香 ， 添入高汤 ， 放入虾仁、番茄酱 ， 撒盐、糖 ， 滴入酱油、白醋、红油、香油 ， 用湿淀粉勾芡入盘 。
3、将锅巴下热油锅炸膨胀后捞出放入盘中即成 。
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凉拌红油金针菇
【晶晶动漫精选美食：干锅鸭煮芦笋、野葱炒牛肉、锅巴虾仁、凉拌红油金针菇】材料：金针菇、胡萝卜、紫甘蓝、小米辣、小葱、蒜、白醋、红椒油、盐、大蒜
做法
1、将金针菇的底端的根切去 ， 烧锅开水 ， 加入点盐和油 ， 放入金针菇进去煮
2、金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮 ， 全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内
3、加入准备好的紫甘蓝丝 ， 再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋；
4、加入准备好的红辣椒油 ， 拌均匀 ， 在碗中间放上圆模具 ， 将凉拌好的金针菇放入中间；抽掉模具 ， 最后在表面撒上些小葱末


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