「爆炸营养课堂」能补肾、强身健体？营养师：做之前要谨慎，经常用桑葚泡酒喝
又到了桑葚成熟的季节 ， 相比于北方 ， 南方人能提前享受桑葚的美味 ， 新鲜的桑葚果 ， 有桑枣、桑泡儿、乌葚等叫法 ， 味美多汁 ， 酸甜可口 。 除了直接食用以外 ， 还有些人会把桑葚制作成果干、果酱 ， 爱喝酒的人士 ， 还喜欢用桑葚泡酒喝 。
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据说经常用桑葚泡酒喝 ， 能补肾、强身健体 ， 为什么营养师却说 ， 在做之前需要谨慎呢？
【「爆炸营养课堂」能补肾、强身健体？营养师：做之前要谨慎，经常用桑葚泡酒喝】按照过去传统的理念来看 ， 现在市面上售卖的桑葚从颜色上看主要有三种 ， 分别为白色桑葚、红色桑葚、紫黑色桑葚 ， 更受人们欢迎的是紫黑色桑葚 。 人们还推出以黑补黑的想法 ， 传统中医上认为黑色入肾 ， 就让人有了吃桑葚补肾的概念 。
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实际上 ， 现代营养学上并不支持这个理论 ， 人们也无法达到用食物补肾的目的 。 但从桑葚营养上来看 ， 桑葚在人们的视野中之所以是黑色 ， 则是因为桑葚具有很多深色水果中的花青素 。 和白色桑葚相比 ， 花青素含量会更为突出 。
其他营养成分 ， 如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A等都相差无几 。 和常见水果相比 ， 桑葚更突出的在于其中维生素E含量 ， 每百克中有9mg左右维生素E ， 具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力系统等作用 。
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在国家卫生部还把桑葚列为是药食同源食材 ， 在药用上 ， 用于心悸失眠、气血虚、便秘耳鸣 。 其中也没有包括补肾 ， 在这点上大家就不用多想了 。 而人们用桑葚泡酒的做法 ， 不提倡这样做 。 有些人酿造桑葚酒 ， 会直接把桑葚清洗干净后放入适量白酒 ， 密封一段时间饮用 ， 这样做有没有效果呢？
其实也没有 ， 反而会很浪费 。 桑葚本身的营养价值很高 ， 适合绝大多数人群食用 ， 但如果把它放在有益成分极少的白酒里 ， 经过短时间酿造 ， 桑葚风味会大大降低 。 同时也不会让桑葚多出营养 ， 其中的水溶性维生素还会流失 。
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并且 ， 对于大多数人来说 ， 白酒酒精浓度较高 ， 如果因为听说桑葚泡酒养生就肆意饮用 ， 一旦酒精量摄入过多 ， 反而影响肝细胞 ， 增加肝脏受损 ， 甚至肝癌发病率 。
同时 ， 用枸杞泡酒、野生动物泡酒、人参泡酒等等 ， 这些所谓的药酒或养生酒 ， 只要是酒都会对身体健康造成伤害 。 大家也就别浪费桑葚等食材了 ， 直接吃更好 。
各位朋友 ， 你每年都会自己酿造酒吗？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。
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