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上观新闻：千万别浪费，吃鱼三条不如吃它一勺！这种常见食物

鱼的营养非常丰富 ， 是最理想的肉类之一 。 可是吃鱼十分麻烦 ， 烹调难不说 ， 还要挑刺 。
正好 ， 我们厨房里有这样一种调料 ， 营养与鱼肉类似不说 ， 美味还便宜 。 那就是——芝麻酱！
上观新闻：千万别浪费，吃鱼三条不如吃它一勺！这种常见食物
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健脑
鱼肉中含有丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸 ， 被人称为“脑黄金” ， 对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处 。
芝麻酱同样含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 且每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多 ， 草鱼的33倍!
护心降脂
许多研究证实 ， 鱼肉富含的不饱和脂肪酸 ， 能够保护心脏和心血管 ， 还能增加血管弹性、降低胆固醇 。
而芝麻酱中含有的丰富不饱和脂肪酸也有同样的作用 。 值得大家注意的是 ， 一勺芝麻酱(大约20克)中的脂肪酸含量甚至超过半斤草鱼（鲤鱼）中脂肪酸的含量！
补钙高手
芝麻酱中的钙含量也比较高 ， 每100克芝麻酱中含有612毫克钙 ， 远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品 。
所以 ， 不爱喝牛奶的朋友们 ， 不妨每天来点芝麻酱拌菜 ， 爽口又补钙 。
养血佳品
我国有近1/4的人群患缺铁性贫血 ， 补充富含铁的食物非常必要 。 而芝麻酱含有丰富的铁和叶酸 ， 给身体造血提供了丰富的原料 。
防糖尿病和高血压
芝麻酱中含量较高的还有锌和钾 ， 钾能舒张血管、促进钠排泄；锌参与胰岛素的合成与降解 ， 既有利血压又稳固血糖 。
抗氧化、防畸变
芝麻酱中还有两种维生素不能不提 ， 一种是维生素E ， 一种是叶酸 。
前者有抗氧化、抗炎症的作用；后者不仅是造血的原料 ， 还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素 。
经常服用可提高身体免疫力 ， 还能帮助备孕女性预防胎儿畸形 。
养生秘籍
芝麻酱吃法多样、可甜可咸 ， 可以与主食搭配 ， 拌面条、抹馒头、掺在粥里等 ， 不仅丰富了主食的美味 ， 也提高了膳食的营养价值 。 芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃 ， 还能用来拌馅料 。
芝麻酱有黏附的作用 ， 用来做馅不但味道更香 ， 还不易散开 。
要注意的是 ， 芝麻酱热量较高 ， 每天吃一勺 ， 大约20克即可 。
芝麻酱之中含有油脂等成分比较多 ， 若是一次性食用过多 ， 可能会造成大便秘结的症状 ， 大家不要贪吃哦~
【上观新闻：千万别浪费，吃鱼三条不如吃它一勺！这种常见食物】信息来源：养生中国


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