【】鲅鱼饺子好吃有诀窍，调馅是关键，跟着做，鱼肉不腥，味道格外香
鲅鱼饺子好吃有诀窍 ， 调馅是关键 ， 跟着做 ， 鱼肉不腥 ， 味道格外香
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小编的家一直居住在沿海地区 ， 紧挨着海 ， 自然海鲜是少吃不了的了 ， 一年四季 ， 不同的季节都有着不同的海鲜上市 ， 虽然说家里经常吃各种各样的海鲜 ， 但是也没有感觉到吃腻 ， 反而有的时候还特别馋呢 。吃海鲜和吃蔬菜是一样的 ， 都是正当季的最受欢迎 ， 因为它们数量多 ， 价格便宜 ， 就连味道和营养都是极好的 。每年的四五月份 ， 也就是清明过后 ， 正是鲅鱼大量上市的时候 ， 所以这段时间里 ， 小编家里吃鲅鱼是吃的最多的 。
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鲅鱼是生活中很常见的一种海鱼 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 含有人体所需的多种营养物质 ， 不管是老人还是孩子 ， 常食对增强身体健康都有着重要的意义 。不同的人喜欢吃鲅鱼的做法也是不一样的 ， 有的人喜欢炖汤 ， 有的人喜欢清蒸 ， 还有的人喜欢红烧和油炸 ， 不过对于我们山东人来说 ， 鲅鱼最好吃的做法就是包成鲅鱼饺子了 。毕竟这句“好吃不过饺子 ， 舒服不如躺着” ， 可不是胡编乱造的 ， 我们北方人对于饺子的喜爱 ， 可不是能用语言来形容的 。
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众多吃货朋友可能都知道 ， 鲅鱼饺子可是我们山东的一特产美食 ， 如果你来了胶东半岛 ， 没吃过鲅鱼饺子 ， 你这趟旅行可不算是完美的 。鲅鱼饺子鱼肉鲜嫩不腥气 ， 咬一口鲜嫩多汁 ， 特别的香 ， 有不少朋友吃过就爱上了 ， 然后呢就回家自己尝试包鲅鱼饺子 ， 鲅鱼馅调好了 ， 饺子也包好了 ， 但是味道也有点差强人意 ， 鲅鱼鱼肉不鲜嫩 ， 还腥味重 ， 一点也没有之前吃到的好吃还正宗 。
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小编作为一个地地道道的山东姑娘 ， 今天要告诉大家的是 ， 鲅鱼饺子好吃是有诀窍的 ， 怎么调馅是关键 ， 下面呢 ， 我就把鲅鱼饺子的详细步骤和诀窍分享给大家 ， 只要大家跟着做 ， 保证大家包出来的鲅鱼饺子和我们当地的一样好吃 。鲅鱼饺子好吃有诀窍 ， 调馅是关键 ， 跟着做 ， 鱼肉不腥 ， 味道格外香 。
【鲅鱼饺子】
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所需食材：鲅鱼、五花肉、韭菜、姜、花椒、胡椒粉、蛋清、料酒、生抽、食盐、清水、热水、面粉
步骤一：鲅鱼去掉内脏、肚子里面黑色的膜 ， 放入清水中洗干净 ， 对半切开 。
步骤二：去掉鱼刺 ， 把鱼肉片下来 ， 剁成鱼肉泥 ， 五花肉也剁成肉馅 。
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步骤三：韭菜摘洗干净 ， 甩干水分切碎 ， 姜去皮洗干净 ， 切成姜末 。
【【】鲅鱼饺子好吃有诀窍，调馅是关键，跟着做，鱼肉不腥，味道格外香】步骤四：准备一个小碗 ， 放入适量花椒 ， 倒入适量热水浸泡 ， 直到水温变得温热 ， 成花椒水 。
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