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芥菜▲2步即成的15道懒人快手菜，到家后十分钟搞定，并且味道还不错( 二 )


2、3个鸡蛋打散放入2克盐搅拌均匀 ， 锅中放适量油 ， 油热放入鸡蛋液炒熟炒碎 ， 盛出备用；
3、另起锅放适量油 ， 油热放入切好的葱姜丝爆香 ， 接着放入切好的彩椒翻炒半分钟左右 ， 放入切好的秋葵段儿 ， 继续煸炒1分钟左右；放入适量盐调味 ， 最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅啦 。
金 针 菇 培 根 卷
所需食材：培根 5片、金针菇 一捆、蚝油 少许、生抽 少许、糖 少许、胡椒粉 少许

做
1、金针菇洗净去头 ， 培根对半切成两段 ， 用培根把金针菇卷起 ， 用牙签固定 。
2、 煎锅烧热后 ， 加少许油 ， 把培根卷放进去中火煎 ， 有盖子的锅最好加盖、煎的同时 ， 用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁 ， 到两面煎至金黄时 ， 就把汁倒入锅中 ， 加盖稍稍焖一下 ， 让金针菇吸收汁的味道 ， 最后装碟去掉牙签即可！
脆 皮 日 本 豆 腐
所需食材：日本豆腐两条、鸡蛋 1个、番茄沙司 2-3汤勺、盐 1小勺、水淀粉 2小勺、白糖 1.5小勺

做法
1、日本豆腐连包装袋一起从中间切断 ， 然后从末端往切断方向推出豆腐 ， 切1厘米左右的片状 ， 鸡蛋打散后 ， 倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆 。
2、番茄酱 ， 白糖 ， 盐混合好 ， 再加一点点清水进去调匀备用（真的只要一点点哈） 。 可以尝一下味道 ， 盐和糖的量根据自己口味调整 ， 把豆腐放进蛋液里 ， 使之挂上浆 。
3、 平底锅烧热 ， 倒油 ， 转中小火 。 把挂上浆的豆腐放进去煎 。 煎至两面出现脆皮 ， 把调好的酱汁倒进锅中 ， 尽量倒在豆腐上 ， 转大火烧至收汁就好 。
白 灼 菜 心
所需食材：广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量

做法
1、广东菜心摘去老根老叶清洗干净 ， 蒜拍碎 ， 蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁 。
2、锅中注入清水 ， 倒入油和盐烧开 ，先把菜心根端放进沸水中 ， 待根端变得深绿色 ， 再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起 。
3、 灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开 ， 倒入蒜末再次烧开 ， 关火 ， 把蚝油汁淋在菜心上即可 。
肉沫蒸蛋
所需食材：鸡蛋、生抽、盐、生姜、葱花、肉末、料酒、老抽、糖 。
做法
1、 将鸡蛋打在碗里 ， 加少许生抽和盐 ， 搅拌均匀 ，加入两倍于蛋液的温水 ， 搅拌均匀 ， 滤出蛋液上浮着的泡面 ， 最后盖上盖子放入蒸锅 ， 冷水上锅 ， 水开后转中火蒸约10-15分钟 。
2、炒锅热油 ， 放入生姜片爆香后捞出生姜不要 ， 再放入葱花 ， 肉沫煸炒 ， 加几滴料酒 ， 肉沫煸炒至颜色发白 ， 加少许老抽和生抽、水煸炒 ， 撒葱花 ， 加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可 。
豆豉蒸排骨
所需食材：排骨500g、生姜5克、食盐3克、白砂糖8克 ， 料酒1勺、豆豉1勺、蒜瓣2个、玉米粉2勺、水3勺、香菜、红辣椒、香葱各一小段
做法
1、将排骨浸泡在清水中30分钟 ， 过水几次 ， 彻底洗净 ， 静置 ， 待其干 。 加入料酒、白砂糖、食盐 。 放入冰箱 ， 腌3-4各小时
2、轻压豆豉 ， 切碎大蒜和辣椒 ， 混合玉米粉和水 ， 做成淀粉水 ， 将玉米水倒在排骨上 ， 撒上豆豉和大蒜 。 蒸锅中的水烧开后 ， 放在蒸架上蒸40分钟左右 。
3、整好后 ， 上桌前撒上辣椒、葱花、香菜 ， 美味的豆豉蒸排骨就完成了 ， 将排骨汁淋在米饭上拌着吃 ， 保证你能一口气吃下两碗饭哦 。
火腿蒜茸蒸娃娃菜
【芥菜▲2步即成的15道懒人快手菜，到家后十分钟搞定，并且味道还不错】
所需食材：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿

做法：
1、娃娃菜洗净沥水 ， 放置案板 ， 将菜根部稍加切除后整株分切 ， 平铺蒸盘中 ， 入锅隔水蒸制6-8分钟至熟；蒸菜的同时 ， 将尖椒洗净去蒂切椒圈 ， 小葱洗净切末 ， 蒜瓣去皮切茸；


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