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[]东北人最爱吃的12道下饭硬菜，地道东北味，哪一道是你的最爱

东北菜以朴实、自然、醇厚是东北菜品文化的特点和优点 ， 与那种花拳绣腿式的菜品模式大相径庭 。“食”所以为之食 ， 菜最终还是要吃的 ， 不是为了看 ， 也正是传统东北菜的特点 。其朴实、自然的风格 ， 入口之后则立刻会感到可口、适宜、纯正、醇厚的特点 。拥有地区风格的“关东”情调 。
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要说起下饭菜的话 ， 每个地区都有每个地区的特色 ， 东北的下饭菜 ， 也是品种很丰富的 ， 因为气候的关系 ， 炖菜居多 ， 炒菜和凉菜都是以当地特产的新鲜食材为主 。今天分享东北人最爱吃的12道下饭”硬“菜 ， 地道东北味 ， 下面一起看看都有哪些菜肴 ， 哪一道菜肴是你的最爱？
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【地三鲜】
地三鲜是一道东北家常菜 ， 很多东北菜馆里都有这道菜肴 ， 制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和尖椒 。将三样食材过油 ， 随后烹制 。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材 ， 三种普通食材的搭配 ， 它涵盖多种食材的营养 ， 让三种非常普通的食材能做成鲜香无比的下饭佳肴 。
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【熘肉段】
熘肉段也是一道东北传统的特色菜 ， 外焦里嫩 。熘肉段一般使用猪瘦肉或五花肉食材制作 ， 熘肉段为把猪肉切成段 ， 经过挂糊 ， 炸制 ， 再熘制而成 ， 熘肉段的口感没有那么酥脆 ， 外焦里嫩中“嫩”的感受更加明显 ， 肉也很有嚼劲 。咸香的口味 ， 比锅包肉更下饭 。
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【排骨炖油豆角】
排骨炖油豆角是东北四大炖菜之一 ， 口味咸鲜排骨鲜香软糯 ， 油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香 ， 经过长时间的煮炖非常的入味 ， 这个菜非常的下饭 ， 米饭里泡一些汤也非常的美味 ， 每次做这个菜都可以多吃一碗饭 。
东北油豆角源自东北黑土地 ， 颜色鲜绿 ， 肉质肥厚、口感柔和、无老丝 ， 是豆角中的极品 。炖好后 ， 糯软咸香的味道让人无法忘怀 ， 尤其是每一位来自东北的吃货 ， 无论是久居东北还是漂泊在外 ， 东北油豆角 ， 就代表了家的味道 。
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【小鸡炖蘑菇】
是用东北特产的干榛蘑和用土豆粉做的粉条 ， 加上农家的小笨鸡一同炖制而成 。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一 。榛蘑本身有一种天然的香气 ， 具有开胃的功效 ， 榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香 ， 粉条滑爽而劲道 。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩 ， 营养价值也很高 。
东北有句俗话说：“姑爷领进门 ， 小鸡吓掉魂” 。就是说新姑爷第一次到丈母娘家 ， 丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的 ， 可见这道菜的隆重 。
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【铁锅炖大鹅】
立冬雪花扬 ，
大鹅心发慌 ，
鹅鹅鹅 ，
曲颈用刀割 ，
拔毛烧开水 ，
铁锅炖大鹅 。


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