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空闲时候望望天：吉林十大特色美食

吉林南邻辽宁 ， 西接内蒙古 ， 北与黑龙江相连 ， 东与俄罗斯接壤 ， 东南与朝鲜相望 ， 物产丰富 ， 作为东北三大省之一 ， 自然也有着同意的画风 ， 吉林美食更是有着浓浓的朝鲜风味 ， 你吃过哪些吉林美食？觉得吉林最好吃的小吃美食是哪样呢？
1、延吉冷面
冷面是朝鲜族的传统食品 ， 是用荞麦面或小麦面精制而成 。 先将小麦粉配以土豆粉等和成面团 ， 使用特制的压面机直接压到翻滚的大锅里煮 ， 出锅后为迅速降温需要用清水反复洗；冷面汤是采用传统秘方配以纯净水、醋、酱油、糖等各种食材精心研制而成；根据群众口味再加上特制的牛肉、煮鸡蛋、辣白菜、黄瓜丝等辅料 ， 一碗冰爽可口、软硬适中、令人回味悠长的朝鲜族风味的冷面就做成了 。
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2、鼎丰真糕点
萨琪玛也可叫做沙琪玛、萨其马、赛利马 ， 是中国的特色满族糕点 。 鼎丰真的萨琪玛将传统糕点融入东北地方特色 ， 沿用传统工艺和配方 ， 用小麦粉和鸡蛋和面 ， 面条炸熟后 ， 用白砂糖糖浆混合成小块 ， 表面装饰葡萄干、金桔丁、芝麻 ， 具有色泽金黄 ， 口感酥松绵软 ， 香甜可口 ， 鸡蛋桂花香味浓郁的特点 。
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3、庆岭活鱼
【空闲时候望望天：吉林十大特色美食】庆岭活鱼 ， 独特的烹制手法 ， 即松花湖鲜鱼+庆岭山泉水+木火大锅+把蒿香料 。 随着满锅的水逐渐浓缩 ， 而深深渗透进鱼肉中去 ， 当鱼出锅 ， 一股特殊的香气氤氲开来 ， 让人口舌生津 。 庆岭活鱼街在松花湖畔 ， 庆岭又是巴拉人的居住地 。 松花湖渔猎文化和巴拉文化的印记深刻 。 庆岭活鱼的做法就是从巴拉人传统的饮食方式传承下来的 。
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4、长白大饭店冷面
长白大饭店冷面是长白县的地方特色饮食 ， 是来长白县必尝的一道少数民族特色美食 。 它穿越了上百年的美味 ， 是经历过时间不断地磨合与尝试 ， 加之无数人的精心雕琢与传承 ， 深受无数人们的喜爱与追随 。 是长白县人民特别钟爱的主食之一 ， 无论严寒酷暑 ， 无论男女老幼 ， 长白大饭店的冷面已成为当地人们生活中不可或缺的存在 。
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5、酸菜血肠
酸菜血肠 ， 是满族传统食品 ， 普遍为各族人民所喜爱 。 又是城乡居民杀年猪之后 ， 宴请亲友的一道主菜 。 五花猪肉 ， 切薄片 ， 与细切的酸菜同时加水下锅 ， 加入调料 。 开锅后 ， 再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠 ， 即成一菜 。 此菜香而不腻 ， 营养价值极高 。
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6、农家菜
农家菜 ， 是农村人家以传统方法养殖的禽畜、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式 。 农家菜讲的是“笨”和“野” ， 也就是人们所说得“绿色” 。 “笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜的主料 ， 在养殖过程中完全是自然喂养 ， 不使用任何催长剂 。 农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖 ， 这样汤的味道才会更浓 ， 肉的味道才会更香 ， 吃到口中的感觉是又软又烂 ， 回味绵长 。
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7、东北一锅出
东北一锅出 ， 东北特色菜 ， 锅里又炖菜又烀饼子 ， 菜炖在锅底 ， 饼子贴在锅边 。 东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌 ， 体现了东北人豪放的性格 。 多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块 ， 铁锅的四周贴上玉米面的饼子 ， 用料十分丰富 ， 吃起来特别有味道 。


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