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『每日养生小能手』你一定要知道癌细胞最讨厌什么，不想成为癌症候选人

人们现在谈癌色变 ， 其实癌症的发生 ， 和我们的饮食习惯有很大的关系 ， 下面就为大家总结一下 ， 容易致癌的三种食物和可以预防癌症的四种食物分别是什么
致癌物一：红肉
红肉一般是指指猪、牛、羊等肉色红的哺乳动物的肉；白肉则指肉色淡的鸡、鸭、鱼等非哺乳动物的肉 。
世界卫生组织下属的国际癌症研究所认为红肉是2A类致癌物 。 摄入过多的红肉 ， 会增加结直肠癌、胃癌、胰腺癌等癌症的发病率 。
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是不是不吃猪肉、牛肉就可以了呢？
其实不然 。 红肉富含铁、维生素、蛋白质 ， 在人体代谢中发挥着重要的作用 。
国际癌症研究机构建议：每周红肉摄入量不超过500克 ， 也就是一斤 。 是没有问题的 ， 过多则容易致癌 。
致癌物二：加工肉类制品多
加工肉类制品一般是指香肠、腊肉、培根、火腿、熏肉等肉制食品 。
这类肉制品一般都含有亚硝酸盐 ， 它本身不致癌 ， 但会转化生成亚硝胺 ， 这便是一种强致癌物了 。
目前 ， 加工肉类已被列为1类致癌物 。 研究表明 ， 每天食用50克加工肉制品 ， 患结直肠癌的风险会增加18%左右 。
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致癌物三：腌菜类
腌菜类一般就是我们常吃的腌咸菜、腌咸鱼等 。 这类食品因为含有大量的亚硝酸盐 ， 所以同样属于1类致癌物 。 长期大量食用 ， 会增加患胃癌、食管癌等的风险 。
腌菜中 ， 亚硝酸盐的含量和腌制的时间有关 。
一般来说 ， 刚开始腌制时 ， 亚硝酸盐的含量不断增长 ， 一周左右 ， 亚硝酸盐含量最高 ， 然后其含量会逐渐降低 ， 在20天左右时 ， 会降到一个相对安全的范围 。
研究表明 ， 这四类食物对癌细胞的发展有明显的抑制作用 ， 他们分别是：
第一和第二类可以并称为果蔬类
日本国立癌症研究中心、世界癌症研究基金会等机构 ， 均明确表示 ， 新鲜果蔬确实有一定的防癌作用：
富含叶酸（如菠菜、生菜）——很有可能预防胰腺癌；
富含类胡萝卜素（如胡萝卜、西兰花）——很有可能预防口腔癌、咽癌；
富含番茄红素（如番茄）——很有可能预防前列腺癌
富含维生素C（如鲜枣、豌豆苗）——很有可能预防食管癌、胃癌 。
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专家建议：每天最好吃300~500克蔬菜 ， 200~350克新鲜水果 ， 尤其要多吃绿叶蔬菜、胡萝卜和柑橘类水果 。
第三类粗粮类
蔬菜、水果能提供一部分人体所需的膳食纤维 ， 而剩下的 ， 还需要多吃粗粮来补充 。
人们现在常吃的白面馒头、优质大米等 ， 都是富含膳食纤维的谷皮都被去掉之后的 。 而膳食纤维能改善胃肠道功能 ， 起到预防肠癌的作用 。
专家建议：适当多吃燕麦、玉米等富含膳食纤维的全谷类食物 ， 做到“七分细 ， 三分粗” 。
第四类豆、奶类
大肠内的胆酸、游离脂肪酸会刺激大肠上皮细胞增生 ， 引发结直肠癌 。 及时的补充钙质能有效的减少患病风险 。
奶制品不但钙含量丰富 ， 而且更容易吸收 ， 是补钙的最好方式之一 。
豆腐、豆干等豆制品 ， 钙含量也很丰富 。 另外 ， 豆制品含有大豆异黄酮 ， 可以调节雌激素的分泌 ， 降低乳腺癌、子宫肌瘤的患病风险 。
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专家（《中国居民膳食指南》）建议：每人每天应摄入30~50克大豆或相当量的豆制品 ， 饮奶300毫升 。
要想癌症远离我们 ， 还要做到这4注意
1.戒烟、戒酒！


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