#健养戴医师#可是下列的常识错误，老是有人容易犯，生活中鸡蛋实在是太常见了
鸡蛋中的营养成分容易被人体吸收和利用 。 加上低廉的价格和多种食用方法 ， 它简直是地球上最实惠的食品 。 但是 ， 您知道吃鸡蛋有4种禁忌吗？为了让每个人都更健康 ， 更轻松地进食 ， 您不妨往下看 。
吃鸡蛋后不要立即喝水
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我们总是听到吃鸡蛋不能立即喝水 ， 否则很容易腹泻 。 实际上 ， 这是错误的 。 蛋黄本身就比较难消化 。 所以在吃鸡蛋时 ， 可以适当的喝些水 ， 有效的稀释蛋黄 ， 对促进蛋黄的消化有很好的作用 。 所以千万不要听信吃鸡蛋不可以喝水的谣言啦 。
水煮蛋比煎蛋消化更好
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鸡蛋在高温下逐渐成型 ， 即蛋白质的变性和胶凝 。 在这个过程中 ， 蛋白质将变得越来越紧密 ， 硬度也将越来越高 ， 也就是说 ， 鸡蛋变得越来越硬 。 如果您制作茶鸡蛋 ， 它自然会停留更长的时间 ， 并且味道更硬 ， 因此不容易消化 。
相反 ， 如果自制的鸡蛋较软 ， 则蛋黄只会凝固一半 。 在这种情况下 ， 蛋白质的聚集和脱水程度不太高 ， 质地相对较软 ， 但会更好地消化 。 这里应该强调的是 ， 这并不意味着消化不良的人适合吃煎蛋 。 
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实际上 ， 最好的方法是蒸蛋羹 。 在这样的环境中 ， 将大量的水添加到隔热材料中 ， 鸡蛋很难具有坚硬的形态 ， 而且蒸制后的味道非常微妙而柔嫩 。 然后 ， 如果您希望蒸熟的鸡蛋嫩滑 ， 关键的步骤是将鸡蛋打均匀 ， 因此建议您使用打蛋器以获得更好的效果 。
白壳蛋比红壳蛋更有营养
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不管蛋壳是什么颜色 ， 原始的蛋壳都是白色 ， 有的之所以是绿色和红色的蛋壳 ， 是因为鸡的种类不同 ， 所以无论是什么颜色的鸡蛋 ， 它们的营养价值都是一样哦 。
荷包蛋更营养
【#健养戴医师#可是下列的常识错误，老是有人容易犯，生活中鸡蛋实在是太常见了】许多人在早晨醒来 ， 喜欢煮鸡蛋 ， 但总是只要半熟 ， 这就是我们所说的“溏心蛋” 。 许多人认为它具有较高的营养价值 。 但是所有鸡蛋的营养价值是相同的 。
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