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「美食上的味道」就怕饭不够，红烧豆腐这么做


「美食上的味道」就怕饭不够，红烧豆腐这么做
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豆腐可是我国古代老祖宗留下来的宝贝 ， 首先我在这里要感谢发明豆腐的人 ， 因为有他 ， 我们才可以尝到如此美味 。 不过豆腐的一般做法大都是清淡的 ， 这次推荐的是超级下饭的红烧豆腐做法 ， 和麻婆豆腐又有所不同 。 红烧豆腐选用的稍微结实点的卤水豆腐 ， 不容易烂 ， 盛出时既完整让人看了有食欲 ， 又有豆腐的那种柔软独特的味道 ， 可以说是很棒了 。 红烧的酱汁本来就很下饭 ， 和豆腐搭配起来更合适了 。 把豆腐夹起来放在饭里 ， 再把他捣碎 ， 让饭中浸满汤汁 ， 想想就很美味吧！再来给我三碗饭！你的口水是不是都流出来了呢？”
食材
三鲜豆腐300克
小葱1适量
姜1块
大蒜个
花生少许
盐少许
白糖适量
生抽少许
【「美食上的味道」就怕饭不够，红烧豆腐这么做】老抽少许
料酒少许
豆瓣酱适量
「美食上的味道」就怕饭不够，红烧豆腐这么做
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小技巧
1.煎豆腐的时候要用小火 ， 火候不对容易焦糊 ， 这就不好看了哦！
2.用猪油烧出的红烧豆腐味道更香哦！
3.如果喜欢吃辣的小伙伴 ， 可以适量再加入一些辣椒油 ， 会很下饭 。
红烧豆腐的做法步骤
1首先 ， 我们将豆腐洗净 ， 切成均匀的小块 。 锅内热油 ， 轻轻放入豆腐 ， 煎成两面金黄后盛出 。
2接下来就是准备宫保汁 。 在碗中依次加入白糖、生抽、老抽、食盐、料酒 ， 搅拌均匀就做好了 。
3将葱白切成小段 ， 锅中热油 ， 放入葱段煎出香味后取出盛入盘中 。 这样做出来会更香 。
4将大蒜、姜切成小片 ， 锅中热油 ， 放入蒜姜片 。 爆香后加入豆瓣酱 ， 然后再加入我们已经调好的汁水 。
5我们在锅中适量加入冷水 ， 等水有点开了 ， 倒入煎好的豆腐和葱段 ， 轻轻搅拌 ， 让汁水包裹每一块豆腐 。 之后加入适量花生碎 ， 翻炒几下几乎可以盛出了 。
6装盘后稍微整理一下 ， 红烧豆腐就可以就着白米饭吃了 ， 是不是能够多吃两碗饭呢？
「美食上的味道」就怕饭不够，红烧豆腐这么做
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