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「」在家学做炸丸子，又脆又嫩，超级好吃，零基础学员也能学会

冬天最喜欢吃的就是各种丸子了；萝卜丸子 ， 土豆丸子、肉丸子等等 ， 接近年尾 ， 家家户户都想着炸点丸子吃 ， 既是零嘴儿又能做菜 ， 大人孩子都喜欢吃 。
「」在家学做炸丸子，又脆又嫩，超级好吃，零基础学员也能学会
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看到市场上卖油炸丸子 ， 非常诱人想吃却总担心外面的不卫生 ， 不如在家自己炸的放心 ， 吃起来外酥里嫩、金黄酥脆~
香菇珍珠肉丸子
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食材：糯米100克 ， 瘦肉200克 ， 胡萝卜少许 ， 鲜冬菇3个 ， 盐适量 ， 淀粉5克 ， 香油少许 ， 胡椒粉1克 ，
制作步骤；
1.备好食材 ， 糯米提前3小时浸泡
2.鲜香菇和瘦肉分别洗净 ， 切小块
3.放入搅拌机内 ， 调入盐、淀粉、香油、胡椒粉 ， 通电搅成肉末,
4.糯米捞起沥干水 ， 胡萝卜横切薄片 ， 剩下一点剁碎做点缀,
5.将胡萝卜片整齐铺在盘中,
6.双手沾点水 ， 将肉末搓成丸子,
7.在糯米上滚一圈 ， 均匀裹上糯米粒,
8.搓好的丸子放在萝卜片上防粘,
9.将丸子放入蒸锅中 ， 隔水大火蒸25分钟 ， 取出后撒点胡萝卜碎和葱花装饰即可食用 。
炸萝卜丸子
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食材：旱萝卜1个 ， 胡萝卜半根 ， 五香粉适量 ， 鸡蛋1个 ， 食盐适量 ， 葱适量 ， 面粉适量 ，
制作步骤；
1.旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝 ， 大葱切末 ，
2.切好的萝卜丝葱花一起放入盆中 ， 加入食盐、五香粉 ，
3.打入一个鸡蛋 ， 逐次加入面粉拌匀 ， 能成团即可 ， 团成丸子 ，
4.锅中油五成热 ， 下入团好的丸子炸制 ，
5. 中小火炸至丸子金黄即可捞出控油 。
土豆炸丸子
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食材：土豆3个 ， 胡萝卜1个 ， 面粉200克 ， 鸡蛋2个 ， 泡打粉1克 ， 盐3克 ， 鸡精1克 ， 油适量 ，
制作步骤；
1.土豆去皮 ， 和胡萝卜一起洗净 ， 擦成细丝 ， 丝一定要细 ，
2.加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精和泡打粉 ，
3.搅拌均匀后 ， 静置10分钟 ， 用手团成丸子 ，
4.锅里放油烧热 ， 7成热时下丸子炸制 ，
5.定型上色后就捞出来 ， 油升一下温 ， 把丸子放入油锅里再复炸一次 ， 这样丸子外壳会很脆 ，
6.还可以给丸子挤上自己喜欢的酱料 ， 撒些芝麻就可以开动了~~
油炸肉丸
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食材：后腿肉、面粉、食盐、鸡蛋、葱、生姜、土豆淀粉 。
制作步骤；
1.先把后腿肉剁成肉末 ，
2.生姜和大葱切末 ， 把剁好的肉末放在盆中 ， 加入姜末和葱末 ， 再加入适量的食盐、生抽和十三香 ， 用筷子顺着一个方向搅拌 ， 搅拌好以后静置十五分钟 ， 让肉馅充分的入味 。3.待肉馅入味以后 ， 加入5个鸡蛋 ， 50克土豆淀粉 ， 50克面粉 ， 顺着一个方向继续搅拌五分钟 ， 使肉馅都上劲 ， 把筷子插上面能不倒就说明搅好了 。
4锅中多加点油 ， 大火将油烧至七成热 ， 把火调小后就可以下丸了 ，
5.把肉馅攥在手心里 ， 从虎口出挤出来 ， 用勺子挖进锅里 ，


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