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[]做韭菜馅饺子时，要牢记这几点，韭菜翠绿不出水，一口一个很过瘾

说到饺子大家都不陌生 ， 大家都知道饺子是我们中华民族的一个传统美食 ， 每次到过节的时候都会吃饺子 ， 饺子也是有着很重要的地位的 。而且大家也都在饺子馅儿 ， 是非常多种类的 ， 有素的 ， 有肉的 ， 想吃什么就可以做成什么样的角色 ， 但是大家在做的时候一定要注意方法 ， 如果自己做得好吃的话 ， 那么这个饺子吃起来就会非常的好吃 ， 如果自己没有做好的话 ， 整个吃起来就不好吃了 ， 其实很多人在做饺子的时候除了肉就是素馅儿的饺子 ， 那么大家在吃你的肉馅儿的时候做素馅饺子肯定好多人都会做韭菜馅儿的饺子 ， 但是大家都知道韭菜是非常容易出水的 ， 如果弄不好的话就不好包了 ， 而且煮的话也是非常容易破皮的 ， 今天我要跟大家说的就是做韭菜馅儿饺子时要牢记这几点韭菜翠绿不出水 ， 一口一个很过瘾 。
[]做韭菜馅饺子时，要牢记这几点，韭菜翠绿不出水，一口一个很过瘾
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现在大家都知道饺子好不好吃 ， 最重要的就是饺子馅儿做的好不好 ， 现在很多人都非常喜欢吃韭菜饺子 ， 但是大家在做韭菜饺子的时候会有一个非常大的难题 ， 就是韭菜非常容易出水 ， 一旦出水之后包的时候不好剥 ， 吃起来也是更难的 ， 所以说在办韭菜馅儿饺子的时候细节是关键 。
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那么怎么做才能让韭菜饺子不出水呢？这个方法也很简单 ， 只要大家在做的时候牢记这点就可以了 ， 第1点就是要用油封住韭菜的水分 ， 第二就是如果是韭菜鸡蛋馅儿的鸡蛋煎至八成熟就可以了 ， 这样子鸡蛋吸水性更强 ， 就能够稀释韭菜释放出来的水分了 ， 第三就是用韭菜做角色的时候千万不要放五香粉 ， 可以放一些白糖这样子做成功 ， 韭菜吃起来就没有辣气 ， 所以就跟着我来一起看一下吧 。
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首先我们首先要准备下食材 ， 鸡蛋 ， 韭菜 ， 花椒 ， 盐 ， 蚝油 ， 食用油 ， 白糖 。我菜买回来之后先把老叶黄叶摘去 ， 用清水洗干净 ， 放在阴凉的地方晾干 ， 韭菜本来就是非常容易出水的 ， 所以洗完韭菜之后一定要把韭菜上面的水分晾干才可以 。在碗里面打入鸡蛋 ， 用筷子搅散就散之后再腌制的过程中才会蓬松 ， 但吸水性是非常好的 ， 所以大家在打鸡蛋的时候一定要打发 ， 一定不要偷懒哦 。打好之后就可以煎鸡蛋了 。
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【[]做韭菜馅饺子时，要牢记这几点，韭菜翠绿不出水，一口一个很过瘾】在锅里面加入适量的食用油 ， 油温热了之后就把鸡蛋液缓缓的倒进去 ， 大火开始翻炒鸡蛋煎至8成熟的时候就可以盛出来了 。韭菜晾干之后切成韭菜碎 ， 放入容器里面 ， 在这个过程中尽量不要让他再沾水了 。锅里面倒入适量食用油 ， 热锅凉油放入花椒煸出香味之后 ， 花椒捞出扔掉 ， 带花椒油晾凉之后就倒进韭菜里面开始搅拌 ， 用这个游戏能够锁住里面的水分的 ， 这样子韭菜是不容易出水 ， 而且颜色也会变得更加翠绿 。
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然后把鸡蛋和韭菜抱在一起 ， 开始搅拌均匀 ， 加入盐糖蚝油这些调味 ， 充分搅拌这样子做出来的饺子是非常好吃的 ， 而且大家在做这个角色的时候 ， 不用放过多的调味品 ， 不过好友是必须要放的 ， 因为他有提鲜的效果 ， 而且这个效果还加倍呢 。这就是今天我要跟大家说的韭菜馅儿饺子的做法了 ， 大家看了之后以后做韭菜馅儿饺子的时候就这样来做吧 。


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