【豆果美食TB】豆腐包子加入小米椒
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步骤1
首先把面粉准备好 ， 拿出一个小碗 ， 放入酵母和白砂糖 ， 倒入40度的水 ， （不要太烫 ， 也不要太凉 ， 手摸起来刚刚好即可）充分的搅拌均匀 ， 再拿筷子把搅好的水慢慢地倒入面粉里面 ， 搅成絮状即可 ， 就可以揉面啦 ， 一直揉到面团光滑 ， 用保鲜膜盖住盆子 ， 一定要比面团大两倍左右 ， 方便它发酵时有地方 ， 像春季和秋季可以放到阳台外面 ， 用薄棉毯包晒太阳 ， 一直晒一个小时左右就可以 ， 看到他发酵比他它本身大两倍左右 ， 基本就发酵成功了 ， 冬季可以找一个大锅 ， 里面放满40多度的水 ， 上面架着东西 ， 把揉好的面盘放盆子 ， 连盆子一起放入大锅里面 ， 让它进行发酵 ， 让它的温度保持在三四十度左右 ， 不可以太高 ， 夏天可以用棉被包裹起来 ， 放到室内就可以进行发酵了 ， 第一次发酵之后 ， 再加入半勺的面粉 ， 继续的揉搓揉搓光滑的面团之后再进行发酵 ， 第二次发酵成功之后就可以包包子 。
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步骤2
首先将买好的豆腐放入热水里煮3至5分钟左右 ， 捞起将水分沥干剁成小块 ， 放入切好的葱花、小米椒、（我们不太能吃辣 ， 所以就放了两个小米椒 ， 喜欢吃辣的 ， 可以多放一点 ， 还可以放点辣椒粉）姜碎 ， 放入后加入各种调料（其实有的调料你没有可以放一点 ， 你平常在家炒菜的调料即可）
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步骤3
可以加入适量的老抽会让效果更加的好一点 勺子搅拌均匀即可
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步骤4
我平常做包子 ， 基本上没有用擀面杖擀 ， 用手捏着小团在弄手掌 ， 压了一样就可以直接包了 ， 可以多放一点豆腐 ， 要把蒸笼上面的架子抹上油 ， 包子放上面 ， 用冷水蒸30多分钟去就可以了
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步骤5
【【豆果美食TB】豆腐包子加入小米椒】完成 ， 特别的蓬松 ， 好吃
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