「」鸡蛋换个新做法，挑食孩子能吃一大盘，5分钟出锅，简单营养
自从学会鸡蛋这做法 ， 儿子连着吃了三天 ， 味道独特 ， 太香了
鸡蛋换个新做法 ， 挑食孩子能吃一大盘 ， 5分钟出锅 ， 简单营养
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最近我家孩子迷上了这个菜 ， 连着吃了好几顿 ， 说以前你怎么不这么做呀 ， 真是太好吃了 。这个菜是从鱼香肉丝变化来的 ， 把主要食材肉丝换成鸡蛋 ， 做起来快手很多 ， 也都是家常容易买到的食材 ， 或者用冰箱里的边角料就可以做 。而鸡蛋是家家必备的食材 ， 最近也不知道是不是因为疫情 ， 鸡蛋的价格才只有3块多钱 ， 相对于二师兄三四十的单价 ， 这个菜吃起来一点也不肉疼了 ， 再加上孩子爱吃 ， 恨不得每天都要炒一盘 。
简单的变化就会带来大不同 ， 家常饮食也是这样的 ， 如何能把普通的食材做出不普通的味道 ， 这才是我最想掌握的技能 。我家孩子算是个挑食的 ， 什么菜连着吃几次 ， 就会看也不看 ， 所以鱼香鸡蛋我瑞然看他爱吃 ， 但做了几次后我还是不给他做了 ， 过段时间等他想的时候再做 ， 这样他也不会腻 。所以很多妈妈都说孩子难伺候 ， 其实还是需要点小技巧的 ， 再好吃的菜也不要天天给他吃 。
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赶紧试试这个好吃好做也有颜值的菜吧 ， 不仅味道好 ， 营养也很全面 ， 鸡蛋是人体每天都要摄入的食材 ， 胡萝卜和青椒也是对身体很好的食材 ， 尤其是胡萝卜 ， 小孩子每天最好都吃一点 ， 它含有大量的维生素和胡萝卜素 ， 有利于眼睛发育 。做法超简单 ， 唯一的关键是调一个鱼香汁就够了 。
【鱼香鸡蛋】
食材：鸡蛋3个 ， 菜椒1个 ， 胡萝卜小半根 ， 油2勺 ， 生抽1勺 ， 香醋1勺 ， 盐少许 ， 白糖5克 ， 水淀粉适量 。
做法：
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1、食材 。冰箱里刚好有青椒和胡萝卜 ， 加上鸡蛋三种颜色互相映衬漂亮有食欲 。
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2、先调一碗料汁 ， 生抽、香醋、盐、白糖和生粉 ， 再加入小半碗水 ， 搅拌均匀待用 。
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3、食材处理一下 ， 青椒去掉里面的辣椒籽 ， 切成丝 ， 胡萝卜也切成丝 ， 葱切末 ， 把鸡蛋也去壳打散放在碗里 。
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4、炒锅里加入油烧热 ， 放入鸡蛋炒至凝固 ， 油温高一点鸡蛋蓬发的大 ， 油温第一点鸡蛋会更嫩 。
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5、另起锅再放入一勺油 ， 放入葱末炒香 ， 再下入青椒丝和胡萝卜丝翻炒半分钟 ， 至胡萝卜丝变软 。
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