##过年必备小花卷，不用加水，只用此物来和面，好看又营养好吃
过年准备食物的时候 ， 最不可缺少的就是我们的主食了 ， 作为山东人的我家来说 ， 面食是必不可少的！但是又不能千篇一律的是大白馒头 ， 喜庆的新年总要有一些不一样的食物才可以啊！那就做一个不一样的面食 ， 不用水来和面 ， 只用更有营养的它 ， 做出来的花卷颜色特别的鲜艳好看 ， 味道也会更好吃 ， 营养更丰富！
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新年新气象 ， 食物也要有不一样的改变才可以 ， 利用它来代替水和面 ， 做出来的花卷颜色会特别的好看！而且它的颜色是纯天然的 ， 不会对我们的身体有危害 ， 相反的是对我们的身体有很多好处！使得这个好看的花卷在好吃的同时还能拥有丰富的营养 。
【南瓜花卷】
【食材】：南瓜、面粉、酵母、白糖、食用油 。
【做法】：
1、准备一块南瓜 ， 去皮去瓤后切成薄片 ， 然后把南瓜放入蒸锅中蒸熟 ， 大约20分钟左右 ， 取出蒸熟的南瓜 ， 倒入一个大碗中 ， 把它趁热捣成泥 。
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2、把南瓜泥晾温后加入三克的酵母和25克的白糖（不爱吃甜味的就放一小勺白糖促进发酵） ， 搅匀后倒入300克的面粉 ， 搅至没有干面粉的时候用手揉成团 ， 密封起来发酵膨胀至双倍大 。
3、发酵好了的面团先揉一揉 ， 再把它搓成长条 ， 用手把长条按扁了 ， 再用擀面杖把它擀成一个长方形的面饼 。
4、在长形的面饼上刷上一层油（爱吃咸味的可以在刷完油以后撒上一层食盐、花椒粉或五香粉） ， 再把它下折叠成三层 ， 最上面也刷一层油 。
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5、用刀把折叠好的面饼切成细条 ， 然后再把这些细条均匀的分成等量的几组 ， 取其中的一组面条稍微拉长一下 ， 再把它拧成麻花的形状 ， 最后像系绳子一样把两头穿进中间 ， 整理成好看的花卷就好了 。
6、蒸盘上面刷一层油 ， 凉水上锅把花卷给蒸熟 ， 水烧开上汽以后蒸20分钟左右就熟了 ， 关火之后再焖6分钟 ， 就可以把花卷取出来了 。
蒸熟的南瓜里面会有很多水分 ， 捣成泥以后完全可以用来和面 ， 而且不用加一滴水就能够把面团揉的很好 ， 只用南瓜揉出来的面团颜色会更加地鲜艳 。再放入自己喜欢味道的调料 ， 做成好看的花卷 ， 不仅好看好吃 ， 还非常的有营养 ， 尤其是小孩子看到以后会立马喜欢上它的！
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【##过年必备小花卷，不用加水，只用此物来和面，好看又营养好吃】小技巧：1、南瓜蒸熟捣成泥以后不要立马放入酵母 ， 要把它晾温以后再放酵母 ， 温度太高的话会把酵母给烫死 。2、蒸熟的南瓜里面有很多水分 ， 和面的时候就不要再加水了 。3、在面饼上面刷油可以使它们膨胀以后不会粘连在一块而变形 。
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