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『馍』玉米面棒棒馍，外形漂亮香甜暄软，又1样粗粮细作的经典案例


现在随着物质条件的不断改善 ， 大部分人都非常重视个人的饮食健康 ， 各种粗粮细作的食物 ， 又重新走入大家的日常生活中 ， 比如：玉米面馒头、蔬菜玉米饼 ， 粗粮包子等等 ， 今天小编向大家推荐的是另外一种东西——玉米面棒棒馍 ， 虽然这种做法仅在北方某些地区流行 ， 但是口感是相当不错的 ， 具有暄软、香甜、蓬松 ， 久放不硬等特点 ， 对它感兴趣的朋友 ， 不妨跟着我们的面点师傅来学一学 。

『馍』玉米面棒棒馍，外形漂亮香甜暄软，又1样粗粮细作的经典案例
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玉米面棒棒馍的做法非常简单 ， 但凡懂得做馒头的人 ， 基本上看一眼就学会 ， 谈不上任何的技术难度 ， 这样将各种原料计量和配比计量准确 ， 再严格按照面点师傅分享的操作步骤 ， 不仅制作起来不难 ， 而且非常的好玩 ， 整个过程也是充满乐趣的 ， 是一种非常适合和孩子一起做的食物 。
【食材配料】：面粉、黄玉米面、白糖、泡打粉、酵母粉、南瓜泥 。
【制作过程】：

『馍』玉米面棒棒馍，外形漂亮香甜暄软，又1样粗粮细作的经典案例
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1、首先 ， 准备500克的面粉 ， 250克的黄玉米面 ， 20克的白糖 ， 5克的泡打粉 ， 5克的酵母粉 ， 以及适量的南瓜泥（根据个人的口味来搭配 ， 正常情况下 ， 将它的用量控制在150-200克之间 ， 提前用温水和成泥 ， 总量是400克） ， 将以上各种原料计量准确后 ， 倒入面盆中 。

『馍』玉米面棒棒馍，外形漂亮香甜暄软，又1样粗粮细作的经典案例
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2、将以上几种原料揉成光滑的面团（务必做到面光、盆光、手光） ， 然后 ， 再将它分成大小一致的剂子 ， 并且揉成馒头的形状 ， 再将它们的两头搓成中间圆 ， 两边尖的模样 ， 状态如上图所示 ， 玉米棒棒馍的胚子就搞定了 ， 不仅方法非常简单 ， 制作起来也是非常好玩的 。

【『馍』玉米面棒棒馍，外形漂亮香甜暄软，又1样粗粮细作的经典案例】『馍』玉米面棒棒馍，外形漂亮香甜暄软，又1样粗粮细作的经典案例
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3、玉米面棒棒馍全部弄好后 ， 再将它们整齐地摆入笼屉中（记得在底部垫上一口纱布 ， 它可以起到防止粘粘的作用） ， 先不着急开火 ， 待它们醒发至原先1倍大时 ， 再全程开大火蒸15分钟 。

『馍』玉米面棒棒馍，外形漂亮香甜暄软，又1样粗粮细作的经典案例
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4、上图是玉米面棒棒馍最终的成品 ， 口感暄软蓬松 ， 香甜可口、模样诱人 ， 孩子超级的喜欢 ， 又是一样粗粮细作的经典案例 ， 如果大家对此感兴趣 ， 赶紧来试试吧 ， 拉着孩子一起做 ， 既能锻炼他们的动手能力 ， 又非常的好玩 。
【温馨提示】：
1、制作玉米面棒棒膜的时候 ， 面粉和黄玉米面的比例非常重要 ， 正常情况下以1：1最为合适 ， 这样蒸出来的膜 ， 不仅暄软细腻 ， 而且放久了也不会硬 。
2、另外 ， 胚子弄好后 ， 务必等它们醒发至原先1倍大时 ， 再全程开大火蒸 ， 中途尽量不用去掀开锅盖 ， 否则 ， 玉米棒棒膜容易塌陷、扁形 。


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