「」猪蹄新吃法，不油腻很开胃，步骤简单，招待朋友超有面子
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今日美食——双椒拌猪蹄
双椒拌猪蹄是一道凉拌菜 ， 不油腻很开胃 ， 做法也不复杂 ， 一起看看吧 。
猪蹄（前腿）：1个
青椒、小米辣
生姜
配料
料酒、生抽
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【「」猪蹄新吃法，不油腻很开胃，步骤简单，招待朋友超有面子】- Step 1 -
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▲猪蹄洗净后放入冷水锅中 ， 放入姜片 ， 2勺料酒 ， 大火煮 ， 煮开后捞出洗净；
- Step 2 -
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▲猪蹄洗净后放入高压锅中 ， 水要没过猪蹄 ， 放入姜片 ， 白胡椒粒 ， 盖上锅盖炖40分钟；
- Step 3 -
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▲这时来切辣椒 ， 小米辣切圈 ， 青椒切圈备用；
- Step 4 -
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▲40分钟后打开锅盖 ， 将猪蹄捞出放入冷水中；调一个酱汁 ， 碗中盛4勺猪蹄汤 ， 放入1小勺盐 ， 半勺白糖 ， 3勺生抽 ， 放入青红椒 ， 搅拌均匀备用；
- Step 5 -
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▲猪蹄冷却后用剪刀剔骨 ， 沿着猪骨将肉剔出 ， 再剪成块 ， 放入盛有香菜的盘子中 ， 淋上辣椒和酱汁 ， 这道双椒拌猪蹄就完成啦 。
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