肠胃病@用不粘锅炒菜做饭，不仅有毒还容易致癌？真实情况你可能不了解
都说“好厨师一把盐” ， 盐是百味之首 ， 做饭炒菜都少不了它 。 虽然食用食盐过多 ， 会增加人体罹患肠胃病、肾脏病等多种危险 ， 但为了每天的饮食 ， 人们依旧在努力克制 ， 可这炒菜做饭的锅呢？
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没想到的是 ， 炒菜锅也被传出了新花样 ， 传言称“经常用不粘锅炒菜做饭 ， 不仅有毒还容易致癌？” ， 还有说“用铁锅炒菜可以预防缺铁性贫血” ， 希望大家摆正心态 。
不粘锅是现如今很多家庭都会用的一种锅 ， 这种锅的主要设计在于锅上面有不粘锅涂层 ， 其采用的材料多为陶瓷涂层或者是特氟龙涂层 。
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如果是根据这两种锅的材料对比 ， 后者采用的特氟龙涂层材料安全性较差 。
在动物实验上发现 ， 这种物质对动物有一定致癌性 ， 在相关人体实验中还需要进一步的研究 。 且大家不用担心的是 ， 即便是用特氟龙涂层材料 ， 通过人们炒菜等高温处理后 ， 也不会轻易对身体健康造成威胁 。
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相比于铁锅等容易粘锅的炒菜锅 ， 不粘锅的优势在于它产生的油烟较少 ， 所食用的植物油可在一定程度上减少 ， 反而对身体健康来说多一层保障 。
要知道 ， 在可以引起肺癌的因素中 ， 厨房油烟也是其中的危险诱因 ， 长期吸入厨房油烟 ， 逐渐对肺部造成伤害后 ， 容易增加肺部疾病的发生概率 。
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所以 ， 对于不粘锅我们是可以放心使用的 ， 既不会食物中毒 ， 也不会致癌 。 如果是长时间使用的不粘锅 ， 上面的涂层已经有掉的现象 ， 为了健康考虑 ， 有条件的话最好更换炒菜锅 。 这样做可以减少破损涂层粘住食物 ， 增加油烟的产生 。
在使用过程中 ， 减少涂层脱落 ， 大家可针对性处理 。 一是要注意不粘锅的清洗 ， 有些人比较粗心会使用清洁球直接洗锅 ， 这种形式容易造成划痕 ， 缩短不粘锅的寿命 。
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如果真的遇到不好祛除的物质 ， 建议大家用温水浸泡一段时间 ， 再用相关的清洁工具清洁 ， 如百洁布对炒锅的危害较小 ， 还能有效去除食物残留 。
二是注意相比于特氟龙涂层材料的不粘锅 ， 陶瓷材料更为安全 ， 大家在购买时注意挑选 ， 选择质量好的不粘锅 ， 可关乎身体健康 ， 食用食物会更为安全 。
【肠胃病@用不粘锅炒菜做饭，不仅有毒还容易致癌？真实情况你可能不了解】除了这种锅以外 ， 大家也可以选择不锈钢锅 ， 看生活习惯即可 。
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