@春季养生菜谱，白玉菇番茄鸡蛋养生汤，酸甜开胃，营养美味
白玉菇番茄鸡蛋养生汤
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这个汤纯粹根据自己冰箱里已有的食材做的 ， 味道很清爽 ， 也饱腹 ， 都不用煮饭了 ， 适合懒人 。
用料：白玉菇200克 ， 鸡蛋1个 ， 玉米1根 ， 番茄2个 ， 葱适量 ， 蒜3瓣 ， 姜1片 ， 香菜适量 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 生抽1勺 ， 白胡椒粉适量 ， 淀粉适量 ， 水一锅
白玉菇番茄鸡蛋养生汤的做法：
两个番茄 ， 底部切十字 ， 开水烫下 ， 剥掉皮 ， 切小块备用 。
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白玉菇洗净 ， 备用 。
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葱、蒜切段 ， 备用 。
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姜 ， 切末 ， 对 ， 末 ， 越细越好 。
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玉米 ， 切段 ， 备用 。
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鸡蛋 ， 敲在碗里 ， 打匀 ， 备用 。
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锅里热油 ， 加姜 ， 葱 ， 蒜 ， 爆香 。
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加番茄 ， 翻炒几下 ， 出汁 ， 加白胡椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 凭感觉 ， 适量就行 。还有 ， 加生抽 ， 我加了一勺 。
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加水 ， 想要速度快点 ， 可以直接加开水 。
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水沸 ， 加白玉菇和玉米 ， 盖锅盖 ， 等个五六分钟 。
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白玉菇和玉米熟后 ， 加一碗勾芡 ， 搅拌 ， 让汤底变浓稠一点 。
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等汤底浓稠 ， 再加打匀的蛋液 ， 这时 ， 就别动了 ， 等蛋液成型 。
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出锅 ， 撒点香菜 ， 让卖相好看点 ， 不喜欢香菜的也可以撒葱段 。
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