『食谱』复工食谱推荐 | 拯救近期不叫外卖的上班族！( 二 )
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周二
小炒肉 × 火腿土豆片
小炒肉可以说是百吃不腻的一道菜 ， 不止是湖南人的最爱 ， 爱吃肉能吃辣的人应该都喜欢小炒肉吧 。
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小炒肉
食材：猪肉、青椒、蒜、姜、蒜叶
调料：生抽、蚝油、盐、糖
猪肉洗净切片 ， 青椒滚刀斜切 ， 蒜拍扁切碎 ， 姜切片 ， 干辣椒（可无）切段 。
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热锅少油下猪肉煸炒 ， 炒出肥油 ， 猪肉微焦 ， 然后加入蒜末姜片干辣椒炒香 ， 再倒入切好的青椒翻炒 ， 锅中加入适量的生抽 ， 撒蒜叶继续炒 ， 出锅前加蚝油、盐 ， 也可加一丢丢糖 ， 可以提鲜 。
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干炒土豆片有点单调 ， 加跟火腿肠 ， 美味瞬间升级 。
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火腿土豆片
食材：土豆、火腿、青椒、蒜、葱
调料：生抽、老抽、蚝油、盐
土豆洗好刮皮 ， 切片泡水 ， 火腿肠剥皮切片 ， 青椒切片 ， 蒜末和葱花切好备用 。
土豆先焯水煮至七分熟捞出 ， 锅中热油下蒜末炒香 ， 加入火腿肠片煸炒 ， 再依次加入青椒片、土豆片翻炒 。
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炒至快熟 ， 加调味料 ， 适量的生抽、老抽、蚝油、盐 ， 有条件的还可加一小撮十三香 ， 倒水大火收汁 。
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土豆也可切成丁 ， 在公司用勺子吃饭时更方便哦~
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周三
红烧鱼块×西红柿炒西葫芦
不爱吃肉爱吃鱼的朋友一定要试试这道红烧鱼块 ， 这种做法的鱼也是很适合带饭的 。
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红烧鱼块
食材：草鱼、姜、蒜、辣椒、葱段
调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉
菜市场买一条草鱼 ， 让老板帮忙杀好切成块 ， 回家后洗干净 ， 加入盐拌匀 ， 晾一晾水分 ， 姜、蒜、葱、辣椒切好备用 。
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锅中热油 ， 鱼块裹上淀粉下锅炸至金黄捞出 ， 倒出多余的油 。先下姜蒜葱段炒出香味 ， 加入炸好的鱼块翻炒 ， 可加点料酒再次去腥 ， 再倒适量的生抽、老抽、蚝油、水调的酱汁 ， 盖上锅盖焖煮 ， 最后加辣椒收汁 ， 撒上葱花出锅 。
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