【】品味美食：香辣豆腐、酱香花胶鸡、清蒸牛肉卷、紫甘蓝焖饭
人生就像美食 ， 品美食如品人生
食材成为美食需要经过煎炒烹炸
一个人一生要经历多少悲欢离合
酸甜苦辣 ， 让生活多姿多彩
酸甜苦辣 ， 让美食有了灵魂
尝世间百味 ， 笑看世间百态
品人生百味 ， 笑对百味人生
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酱香花胶鸡
原料：
三黄鸡400克 ， 发好花胶150克 ， 姜片20克 ， 葱段15克 。
调料：
味极鲜40克 ， 生抽12克 ， 老抽8克 ， 糖12克 ， 盐2克 ， 花椒、香叶、八角、水各少许 。
制作：
1、鸡砍成小块 ， 用味极鲜、生抽腌制鸡30分钟 ， 再下入180度的油锅里炸至金黄取出 。
2、锅留少许油 ， 放入葱姜炒香后 ， 再加入香料爆香 。
3、然后下入炸好的鸡 ， 加水焖煮25分钟后 ， 下调味料调味 ， 下花胶大火收汁 ， 出锅装盘即可 。
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清蒸牛肉卷
材料：200克牛肉 ， 10芦笋 ， 1胡萝卜 ， 啤酒20ml ， 面粉10克 ， 生大豆30ml ， 白糖3克、黑胡椒
做法
1、切碎的牛肉片切碎在刀背上 ， 切下肋骨 ， 然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制 。
2、芦笋 ， 切掉老根并洗净 ， 在沸水中加入盐和几滴油 ， 除去冷水 。
3、把胡萝卜洗净 ， 切成合适的条 ， 放在微波炉中加热3分钟 ， 然后取出 。
4、把芦笋和胡萝卜放在牛肉片上 ， 然后滚到盘子里 。
5、放入蒸锅蒸熟即可 。
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紫甘蓝焖饭
食材
紫甘蓝 ， 米饭 ， 盐 ， 胡椒 ， 橄榄油
步骤
1、将紫甘蓝洗净 ， 切丁 。
2、在甘蓝沫中加点盐、胡椒 ， 橄榄油来腌一会儿 。
3、在饭煮到七八分时 ， 往锅中加入之前腌好的紫甘蓝拌匀 。
4、继续盖上锅盖煮至米饭熟即可 。
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香辣豆腐
食材
老豆腐1块、肉末80克、豆瓣酱2勺、油适量、葱、姜、蒜适量
做法
1、准备老豆腐1块 ， 切成一厘米见方的方块备用 。
2、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些 ， 晃动锅子 ， 让锅内均匀的涂上油 。
3、油四五成热时 ， 下入豆腐 ， 小火慢煎 ， 边煎边用筷子翻动 ， 使豆腐四周都煎成金黄色 。
4、锅中烧油 ， 放入花椒翻炒一分钟 ， 然后加入肉沫继续翻炒1～2分钟 ， 翻炒至变色微黄 。
5、加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 倒入葱姜蒜沫炒香 。
6、锅中加一碗清水 ， 加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐调味 ， 加入豆腐块 ， 大火烧开 ， 再转小火焖五分钟 。
7、沿锅边倒入水淀粉 ， 中小火 ， 用锅铲背面轻轻推动搅匀 ， 勾芡即可 。
8、最后 ， 在盛入盘中后 ， 表面撒少香葱碎 ， 就可以趁热吃啦 。
以上这几道美食大家喜欢吗？有什么想吃的可以在评论区给我留言 。#紫甘蓝#蒸牛肉卷#香辣豆腐
做法
1、切碎的牛肉片切碎在刀背上 ， 切下肋骨 ， 然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制 。
2、芦笋 ， 切掉老根并洗净 ， 在沸水中加入盐和几滴油 ， 除去冷水 。
3、把胡萝卜洗净 ， 切成合适的条 ， 放在微波炉中加热3分钟 ， 然后取出 。
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